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商家：借美食節打響名堂
2019-11-09 06:35
商家：借美食節打響名堂
【本報消息】美食節數百款美食琳琅滿目，香味四溢，吸引居民及旅客一家大小，呼朋引伴到場大快朵頤。除了品嘗各式美食，還能玩遊戲贏獎品，現場氣氛熱鬧非凡。有商家表示，首日市場反應理想，希望天公作美，活動期間少落雨，相信人流會更理想。另有商家指出，美食節廣受外地媒體報道，期望透過此平台提升國際知名度，增加生意額。
冀認識同業取經
有食店負責人盧先生表示，美食節是本澳每年一度盛事，今年首次參與，期望藉此平台打響品牌知名度，增加曝光率，同時多認識餐飲業界，多交流和借鑒同業成功的經營之道。該店開業三年，主要經營炸雞外賣生意，平均每日有近兩百宗訂單，在外賣平台的受歡迎程度名列前茅。
是次參與美食節，主要銷售炸雞、紫菜包飯等小食，由於缺乏經驗，食材方面會先保守預備，若不足夠，再配合車手運送。門市店會繼續正常營運，但人資短缺，除需要家人協助外，還聘請了兩名兼職。問及現時經濟不景氣，會否擔心生意受影響，他稱，不會太擔心市道，首要是做好自家食物的品質。
為食客帶來新意
第三年參加美食節的本地餃子店負責人李小姐稱，該店開業約二十年，近年才參加美食節是源於過去人手不足，今年為了參與，其中一間分店需暫停營業，以調配人手。今年推出的特色餃子有西洋菜餃子、蘿蔔餃子等，不欲固步自封，希望為食客帶來一點新意。每年生意額都比較平均，三分之二消費者為本地人，人均消費約五十元。留意到統計局公佈數據，今年訪澳旅客有不錯增長，期望銷售額能超越去年。
札幌拉麵試水溫
來自札幌拉麵的負責人指出，該店來自北海道，當地有多間分店，在內地也有分店，是次兩人來澳參與美食節，主要售賣醬油拉麵、味噌拉麵等，每碗六十元，預計每天能售出四百碗，所有食材都是由日本直送，有信心做到收支平衡。
對本澳居民和旅客的消費力有信心，讚賞大會各方面安排妥當，相當滿意。若市場反應熱烈，或會考慮在澳開設分店。
澳門日報新聞
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