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澳門旅遊學院舉辦 "澳門職業技能認可基準" 2019金襟針大賽及頒獎典禮

2019-12-06 18:11

澳門旅遊學院於2019年12月6日舉行『澳門職業技能認可基準』(MORS) 2019金襟針大賽頒獎典禮,由旅遊局程衛東副局長、勞工事務局職業培訓廳張瑋廳長、澳門威尼斯人酒店營運高級副總裁簡文傑、澳門酒店旅業職工會李寶來會長擔任頒獎嘉賓。

今年是學院第17年舉辦此比賽,吸引了37個機構派員參與,參賽人數多達354名,所有項目之總決賽已分別於11月28及12月2日在澳門金沙城康萊德酒店及澳門旅遊學院舉行。比賽項目共有10個,包括:西廚助理廚師、調酒員、中式烹調師 (港澳粵菜) – 中級、中式烹調師 (港澳點心) – 中級、前堂代辦及行李員、前堂服務員/客務關係主任、旅遊博彩業保安員、房務員、中菜侍應生及西餐侍應生。

澳門旅遊學院院長黃竹君博士在致詞時表示,學院轄下的持續教育學校提供各類培訓課程,2018/19學年的培訓量近兩萬人次,其中包括「澳門職業技能認可基準」的培訓課程及考核。除本地業界一直支持員工參與MORS的培訓及考核,以推動澳門成為提供優質旅遊服務的目的地外,學院亦積極將MORS制度引入大灣區,以協助其提升旅遊服務質量。

隨著澳門獲評定為聯合國教科文組織創意城市美食之都,澳門旅遊學院於2018/19學年繼續推出各類短期課程,以加強餐飲行業的人才培訓。學院轄下的持續教育學校在2018/19學年提供了約100個短期餐飲專業培訓課程,涵蓋不同領域、程度,滿足不同經驗與背景人士所需。課程包括不同菜系的烹飪技巧、餐飲產品知識、餐飲服務技巧、食物衛生等,共培訓了1,997人次。

比賽分為三輪進行,首兩輪比賽是按不同工種;分別以筆試及技術形式進行,內容是根據「澳門職業技能認可基準」的培訓手冊及所屬工種的基本知識擬定題目。第一輪比賽專為未獲MORS證書之參賽者而設,成績達75分的參賽者方可與持有MORS證書之參賽者一同參加第二輪比賽。第二輪比賽中,成績優異的參賽者方可出線,在總決賽中一較高下,而每名進入總決賽的出線者均獲頒予證書。

比賽由30多位資深業界人士及導師組成的評判團全程觀察並予以公正的評分,最後從每個項目選出兩名優勝者。優勝者除獲頒發金襟針獎外,更可得到現金獎澳門幣8,000元、持續教育學校課程資助金澳門幣2,000元及證書。

「澳門職業技能認可基準」是一項由澳門旅遊學院與本澳旅遊同業共同努力的成果,於2001年初開始推行,此基準針對旅遊業內不同職能定立相關從業員統一必備的技能及知識,以考核及培訓制度鼓勵從業員不斷提升專業知識及技能,現階段包括以下工種:

  • 西廚助理廚師
  • 調酒員
  • 中式烹調師(港澳粵菜)- 初級
  • 中式烹調師(港澳粵菜)- 中級
  • 中式烹調師(港澳點心)- 初級
  • 中式烹調師(港澳點心)- 中級
  • 前堂代辦及行李員
  • 客務關係主任
  • 花藝設計師
  • 前堂服務員
  • 零售服務主任
  • 房務員
  • 旅遊博彩業保安員
  • 旅行社代理
  • 中菜侍應生
  • 西餐侍應生
  • 西點烘焙師

為了表揚於各職業中有傑出表現的『澳門職業技能認可基準』認可人士,學院自2002年開始舉辦「金襟針比賽」。                                                                             

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『澳門職業技能認可基準』2019金襟針大賽金襟針得主

西廚助理廚師

EMMANUEL WIBI  NALLENDRA

永利澳門

INDRA SETIAWAN HANDIKA

美獅美高梅

 

 

調酒員

ARANSAY RON ALVIN

澳門銀河

SAMUEL  JR  CRISOSTOMO ALCANTARA

金沙城中心

 

 

中式烹調師 (港澳粵菜) 中級

馬圖澤

澳門美高梅

楊明弟

星際酒店

 

 

中式烹調師 (港澳點心) –中級

梁永沅

澳門美高梅

羅劍山

金沙城中心

 

 

前堂代辦及行李員

關維軒

新濠影滙

山慧珊

美獅美高梅

 

 

前堂服務員 / 客務關係主任

方創珠

澳門美高梅

呂巧藝

美獅美高梅

 

 

房務員

陳靈

永利澳門

陳曉明

新濠影滙

 

 

旅遊博彩業保安員

李朋協

澳門富豪酒店

潘峰

美獅美高梅

 

 

中菜侍應生

王春雨

金沙城中心

喻璐

摩珀斯

 

 

西餐侍應生

林苑

新葡京酒店

ROVINA  MAY  DEEM  BARLAM

新濠影滙

 

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