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(新聞小語)政府須保鮮活食品多元價穩
2019-12-14 06:35
(新聞小語)政府須保鮮活食品多元價穩
內地活豬價格大半年來持續攀升，令本澳活豬來貨價由年中至今已升逾倍。雖然近月似有緩和跡象，但仍在歷史高位，矜貴的豬肉何時能回落至過去水平，不僅是鮮活食品價格的一項重要指標，也是升斗市民所關注的。
內地非洲豬瘟持續大半年，大量豬隻遭撲殺，內地加強對養殖業監管，各地豬源大減，物以稀為貴，令供澳活豬價格由年中起急升。雖然近月有所回落，但每擔仍要近三千元，與過去一千五百多元相比，仍有近倍的差價，吃豬肉成了“奢侈”之事。
近年政府不斷協助業界開拓農產品市場，由南到北，內地多個省市蔬菜瓜果，不斷向澳門輸送，甚至拓展到某些專為澳門市場而種植的品種。為加強把關和方便採購，更在廣州構建粵港澳大灣區“菜籃子”。為澳門這個總量相對少、品種卻要多的市場，引入更多元化的農產品，豐富了居民的餐桌，與餐飲及旅遊業相輔相成，令內地蔬菜鮮果等整體輸澳量持續上升。
反觀豬肉市場這段時間，價格高企不下，不少居民、食肆轉用其他肉類代替，令冰鮮禽、凍肉銷量續增，活豬屠宰量減至每日約二百頭，與疫前相比少了三分一，莫說活豬價短期難大幅回落，即使日後價格趨穩，萎縮了的市場也很難恢復過去的屠宰量。
活豬鮮肉與蔬果的養殖、生產各有不同，檢疫標準更不能相提並論，但物美價廉向是市場銷售佔優的定律。受制於市場細，議價能力相對較弱，以及專供澳門等成本，鮮活肉食輸澳成本無可避免較高。但問題是相較鄰近地區，本澳鮮肉價格似乎多是“升得比人多、減得比人少”。
除了農產品，鮮肉都是居民餐桌不可或缺的，蔬菜鮮果等農產品得以豐富外，普羅大眾更關注本澳肉食市場選擇是否豐富，價格是否大眾化。政府不可能干預市場銷售價格，但在各採購、進口、運輸等環節的優化上，社會希望政府可以有更多舉措，以推動鮮活食品市場趨向更健康的發展。
夏耘
澳門日報新聞
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