市署抽檢賀年食品無異常

    【本報消息】市政署訊：農曆新年在即，為保障市民食用安全，市政署與消費者委員會於本澳食肆、超市及零售店舖等地點，共抽取九十二件賀年食品樣本進行檢驗，所有樣本的檢測結果均未見異常。

    本次抽查樣本包括中式糖果、西式糖果、應節糕點及禮盒，已分別進行蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌、單核細胞增多性李斯特菌、金黃色葡萄球菌的微生物學檢測，以及防腐劑及色素的化學檢測。根據化驗結果，所有樣本的微生物及化學檢測結果均未見異常。

    為預防及減低食品安全風險，政府提醒業界應向可靠的供應商選取貨源，拒絕購入來歷不明的食材，尤其切勿使用來路不明或依法須受檢疫而未經檢疫的肉類及其製品；謹慎貯存食品，須將食品及食材妥善包好及貯存於適當溫度下；製作賀年食品前應檢查食材的衛生質量，如發現已腐敗變質或外觀異常應棄掉；保存來貨及銷售記錄，以便在有需要時協助追查來源；若對食品的衛生安全存疑，則不應購買及出售。

    同時，政府提醒市民應向信譽良好及衛生的店舖選購賀年食品，購買時應留意店舖的環境衛生；仔細閱讀包裝上的標籤，並留意其貯存方法；如購買散裝食品（如糖蓮子、果仁及瓜子）時，應注意食品容器是否清潔及店舖員工的個人衛生情況；選購時留意食品色澤，避免選購色澤過於鮮豔或亮白的食品；食用前再次留意食品是否有異味或發霉，若有問題應停止進食並棄掉。

    此外，近年網購盛行，市政署特別提醒業界，不論以何種形式進行食品的生產經營，均受《食品安全法》監管及約束。本地從事網購、代購食品經營活動屬市政署恆常監察的範圍，故業者必須配合食品安全廳的巡查、抽檢以及按照相關標準與指引生產經營。

    消費者網購食品前必須清楚當中可能存在的風險，尤其是一些預製即食賀年食品如年糕等，製作、貯存及運送條件稍為不慎，容易孳生細菌，存在較高的食安風險，消費者單靠圖片難以掌握食品實物品質，故應格外小心，倘對食品品質、貯存條件等存疑，則不應購買；另外，使用第三方網上訂餐及送餐服務時，同樣要清楚了解食品的配送及貯存條件等情況，收貨時必須謹慎查看食品包裝及溫度，若對食品質量存疑，應立刻向配送員或商戶反映，拒絕收貨。

    市政署因應農曆新年的到來，已於食品安全資訊網開設“賀年食安資訊”專頁，歡迎市民登入www.foodsafety.gov.mo或下載“食安資訊”手機應用程式，獲取本年度賀年食品整體檢測結果詳情，以及一系列新春食安資訊。