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留穗人增 年夜飯火爆
2020-01-24 06:35
留穗人增 年夜飯火爆
【本報記者廣州廿三日電】今年廣州酒樓食肆年夜飯預訂火爆，不少食肆連除夕午市的預定都已爆滿。廣州市文化廣電旅遊局有關負責人表示，由於選擇留穗過年的年輕人越來越多，他們的家人也多數“反向春運”，抵穗團聚，由此催生火爆的年夜飯市場。私廚上門、年夜飯外帶服務正成為“新時尚”，越來越多餐飲商家把目光瞄準“線上年夜飯”。
該負責人說，今年年夜飯，廣州酒店優惠措施多，在春節期間通過OTA、網絡預訂等方式進行促銷，優惠幅度達8.5-9折。南沙花園酒店銷售部門負責人稱，該酒店包房及大廳桌子的年夜飯都已訂滿，屆時預計連大堂也會擺桌子開圍。今年不僅價位在1,200元上下一桌的年夜飯搶手，800元左右的盆菜也收近百份訂單，200元左右的糕點和糖果禮物則最受歡迎。
不少餐飲企業也看好廣州春節人氣，決定廿四小時營業。一家砂鍋粥店長表示，現時凌晨二時到六時的宵夜生意越來越好，因此決定春節不會縮短營業時間，給員工發大利市和三倍薪水，為更多深夜食客亮燈。
線上年夜飯受捧
今年春節，美團點評平台開設廣州“YOUNG城YEAH市——春節美食不打烊”專版，市民、遊客可找到心儀餐廳，通過手機一鍵下單，足不出戶選擇適合家庭的“年夜菜”，把團聚場所從餐廳搬回到家裡。
廣州知名老店“新興飯店”發現一家4-6口人的年輕小家庭，是外賣家庭聚餐的主力軍，為滿足這部分年輕顧客的需求，今年特地為這些小家庭設置了“6人餐”年夜飯套餐。
此外，很多廣州知名餐飲食肆也通過參與這個活動，春節期間積極“試水”類似線上餐飲。廣州知名食肆“開飯”相關負責人稱，他們發現越來越多客人點外賣會追求高品質，單價也越來越高，所以今年春節會把年夜飯的產品通過線上外賣的方式銷售，吸引更多消費者通過線上品嘗地道粵菜。
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