炮製法式抗疫西餐

    黃祥興為健康加油

    一向對煮食甚有心得的藝人黃祥興，日前聯同網紅Phoebe Li開直播，構思及示範了兩款健康抗疫瘦身西餐，再度發揮型男主廚煮食魅力，為市民健康加油。

    近日香港疫情嚴峻，為減低中招風險，市民大多留家抗疫，幾乎全民做廚神。食得多住家飯，除了人人增磅，更發覺拿手好菜來來去去只得幾味。藝人黃祥興一向對煮食甚有心得，日前他就聯同網紅“精油教主”Phoebe Li開直播，構思並示範了兩款健康抗疫瘦身西餐，包括法式吞拿魚Nicoise沙律及意式香草雞扒螺絲粉，更別具心思加入食用精油提升味道，再度發揮“型男主廚”的煮食魅力，為市民健康加油。

    剛與太太Peggy度過結婚八周年的黃祥興，雖然在幕前演繹花心偷食男，但實際上是百分百顧家男，只愛煮食、謝絕偷食。雖然未有再開餐廳，但無損他對煮食的興趣和要求，經常都會研究新菜式。網紅好友Phoebe Li提議他以天然的濃縮食用精油炮製新菜式，讓大家食得健康，故此他就構思了兩款簡單易做的西餐和大家分享：“因為卡路里低，又有蛋白質，健康抗疫又可以喼弗。”

    黃祥興首先教大家如何以食用精油炮製法式尼歌斯(Nicoise)沙律，他說：“這是一道法國菜式，尼歌斯位於法國南部，色彩繽紛，所以這款沙律在夏天或想喼弗時就最適合。我今次用了Thyme（百里香）及檸檬食用精油來提升味道。我之前未接觸精油前，覺得新鮮材料很香，但原來食用濃縮精油可以把味道倍增散發出來。”至於意式香草雞扒螺絲粉，是用豐富蛋白質的雞胸配以三色蔬菜螺絲粉，再加上Basil（羅勒葉）、生薑以及Rosemary（迷迭香）三種食用精油煮出增加免疫力的抗疫菜式。Phoebe Li大讚黃祥興所煮的菜式好健康，因為Basil精油可以殺菌，很適合這時候作為抗疫之用；Rosemary（迷迭香）亦有提升記憶力作用。

    黃祥興透露喜歡入廚的原因：“可能因為在法國生活多年，媽媽要工作，四兄弟姊妹中，我排第二，媽媽覺得我較愛入廚，所以由煲飯到其他較複雜菜式，我都陪媽媽一起煮。自始也增強了我對煮食的興趣，希望令家人與朋友食得健康又開心。”