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暫停營業食肆或重啟

2020-08-12 06:35


    暫停營業食肆或重啟

    【本報消息】有餐飲業者表示,隨着陸續有旅客訪澳,生意漸有起色之時,暫停營業的店舖會考慮重啟。人手方面,外省外僱將陸續回澳上崗,疫情期間博企釋出部分人手,政府可推在職培訓,加強技術培訓,如廚師、調酒師等,吸引年輕人投身餐飲行業,為行業輸送人才。餐飲業之後的部署,除減價出招吸客,可重新檢視人手、服務、出品的不足,進一步加強優化。

    另有業者指出,自由行分階段開放的消息,更多是心理安慰。自由行恢復簽註,至少一兩個月後生意才有起色,是否人到財到,需要觀望。人手策略部署方面,視乎情況見步行步,會基於生意及時調整,若現時就增加人手及備貨,不符現實。

    近期旅遊區餐飲業未見復甦,但粵澳通關令不少居民北上消費,生意較早前回落。雖然,通關有助少量旅客來澳,但生意此消彼長。即使是八月第二輪消費卡推出後,有感居民消費熱情不如首輪,生意不樂觀。