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中小企總商會冀獎勵“光盤”
2020-08-15 06:35
自助餐浪費食物嚴重
中小企總商會冀獎勵“光盤”
【本報消息】糧食浪費向來是世界性難題。中小型企業聯合總商會理事長馮健富稱，“惜食”尤其重要，相信本澳中小企業因資金問題，對食物的浪費更為關注。反而自助餐浪費食物情況嚴重，且居民在美食當前，更會一口氣拿取過量食物，最終眼闊肚窄造成浪費。建議政府可鼓勵企業推“光盤”獎勵，使消費者在點餐前多作考量，減少浪費食物情況。
政府支持推廣惜食
馮健富表示，有不少商戶為節省時間，會提前預設食物份量，惟大眾食量不一，間接造成浪費；亦有商戶憂慮若主動詢問消費者“扣底”問題，會讓消費者產生“吝嗇”錯覺，故寧願“多一事不如少一事”，從而衍生浪費問題。建議政府可多參考海外惜食文化，如推出獎勵計劃，如居民到食肆消費時可“清盤”、主動提出“扣底”要求，將有優惠券或相關折扣優惠，從而讓大眾習慣性“惜食”。但中小企始終資金有限，難兼顧額外推廣優惠，建議政府給予支持，共同建立良好的飲食文化。
轉贈剩食予需要者
同時，政府也可牽頭，促成餐飲業、環保團體及慈善團體合作，可轉贈剩食予有需要人士，積極落實珍惜食物的理念。並向各界宣傳合理、健康的飲食文化，源頭珍惜食物，讓大眾更有意識和條件去解決問題。並呼籲居民檢視自己食量，主動要求“扣底”，共同建立良好的習慣。
澳門日報新聞
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