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學者：優化糧食儲備居安思危
2020-08-15 06:35
學者：優化糧食儲備居安思危
【本報消息】由於疫情、自然災害等不穩定因素增加，世界糧食供應不穩定因素亦上升。今年以來，聯合國多次預警糧食危機。本澳糧食難自給自足，對於糧食供應隱憂，有學者指出，檢視和優化當前的糧食儲備，加強與灣區危機協調，居安思危，有備無患。
糧食危機風險增加
受自然災害、疫情等影響，一些國家地區糧食產量響起警號。澳門經濟學會理事長柳智毅表示，疫情和極端天氣等因素影響，全球糧食供應也有可能受到影響，尤其一些農業資源較缺乏的國家和地區。由於是全球性問題，各地確實需要提高糧食安全危機意識；與此同時，一些國家為確保糧食安全，有過度囤積或限制糧食交易現象，導致供應鏈緊張，間接增加糧食危機風險，當前，站在國家層面，面臨挑戰和壓力。
澳門雖然資源匱乏，但是人口規模極小，糧食總需求量不多，對比一個國家而言更是微不足道，進口網絡又相對成熟、多元，像本澳超市糧食（米、麵等）有相當比例從外國進口，更關鍵的是有祖國作為強大的後盾，澳門的糧食供應不會面臨絕對的危機，毋須擔心。不過，依賴進口，當供需失衡，價格浮動便是必然，倘產品價格波動大則易造成通脹，但這“無辦法”，幸而澳門相對富裕，相信能負擔得起。
澳門糧食儲備主要由市場上進口商負責，由於澳門需求太細，無誘因亦無空間去增加糧食儲備，有些有期限糧食若過度儲備，更造成浪費。
灣區宜建調糧機制
今年是特殊的一年，未來會否有更重大危機，大家都無法預知，畢竟天氣災害難以預測。可以透過檢視和優化當前的糧食儲備，進一步穩定供應，需增加儲備和貨源，有備無患；同時，宜透過區域合作、灣區合作，建立危機協調機制，當有不幸或突發事件，可作特別調配。
此外，如今環保、減少浪費是大趨勢。政府宜加強宣傳教育，推動酒店、食肆減少浪費，同時，針對消費者源頭進行教育，提高其減少浪費的公民意識。
澳門日報新聞
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