強化數據分析提高績效
澳大工商管理學院教授劉丁己表示,就目前經營提出以下建議:
實體店:“送貨上門的便利”與“產品的多元選擇”是深受街坊消費者歡迎,應保持,以薄利多銷方式持續經營。雖回本時間長,但面對高價格敏感度消費者來說,是有效方法。建議針對目標顧客,販售獨家產品,有不可替代的地位。
網店:重點可放在“網路購物的良好體驗”。強調產品比便利超市便宜、比大型連鎖超商更多元、外送門檻較低,同時出售獨家產品,產生和競爭對手的差異化,找到市場空隙創造利潤。
強化數據分析,創造更好店舖效益:建議通過銷售記錄的深度分析,了解顧客的需求和偏好,對熱銷產品可多進,對銷售一般的產品,則控制進貨和存貨,不需要準備太多消費者不會買的東西,才能降低成本,讓店面與倉庫每平方呎的商業效益(營業額或毛利額除以倉儲面積)增加。
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