澳門美食節十一月中舉行
【本報訊】第二十屆澳門美食節將於十一月十三日至二十九日，一連十七日在西灣湖廣場舉行，主辦單位澳門餐飲業聯合商會昨舉辦簡介會，向商戶介紹今年美食節的籌辦進展、防疫指引及參加辦法等相關詳情。據主辦方介紹，今屆美食節還期望為以中小微企為主體的本地餐飲商號構建有效的國際化市場營銷平台，把本地餐飲特色展現給來自各地的旅客及餐飲業界同仁，並藉此促進澳門世界旅遊休閒中心建設，推動經濟適度多元發展。美食節統籌委員會主席陳澤武介紹，本次簡介會共一百九十四間商戶報名，截止簡介會開始共有一百八十二出席，對比往年增加了一百零二間商戶。
陳澤武又表示，為配合防疫指引，本屆美食節規模將由以往一百五十至一百六十間商戶參與，縮減至一百至一百一十間，活動不邀請外地商戶參與；顧客用餐區每個座位只能坐四人，檯與檯至少保持一米距離；參與商戶須嚴格遵守食安及衛生指引，每個攤位均須配備酒精搓手液給顧客和工作人員使用；而工作人員須配戴口罩、手套及相關防疫裝備。
有商戶關注核酸檢測問題，陳澤武表示未有相關計劃，目前正與衛生局磋商防疫指引，加上距離活動開始仍有兩個月時間，須視乎疫情實際情況，入場人士暫不需要核酸檢測，但入場需測體溫、出示健康碼及佩戴口罩，主辦方亦會在出入口設置安排人員控制入場人數，他又強調，若疫情變壞美食節都可能取消。他又稱，所有參與美美食節的商號均須在活動前，參加由衛生局、環保局及市政署講解對衛生、食品安全及防疫等培訓。
預算方面，陳澤武稱，目前已向政府申請一千多萬元資助，與往年相若，由於取消開幕式環節，相信今屆能夠節省幾百萬元開支，並會取消對商戶的一萬元特別資助。他續稱，對今年活動沒有太大預期，「大家開心就算！」
經營甜品店的劉先生表示，往年已經參加過三屆美食節，今年亦有意向繼續參加這個盛事，他又坦言，自己認為政府在防疫方面做得比較好，且美食節已經舉辦多年具有豐富經驗，再配合政府的防疫工作，故對防疫方面並不擔心。
他又指，受到疫情影響，本澳餐飲業上半年都好難捱，特別是旅遊區，所以下半年大家都希望經濟能夠復甦，期望能舉辦活動振奮人心，「做多啲生意，振興經濟」。
會否擔心受疫情影響，今次美食節生意額下降？劉先生表示，影響肯定會有，但見步行步。他指澳門市民的消費能力不容忽視，尤其是消費卡推出後，業界能都能見到效果「非常之唔錯」，再加上九月二十三日內地全面恢復澳門自由行簽注，「相信十月帶起咗個頭，十一月會有愈來愈多的旅客會來澳（消費）」。他又指美食節是本澳餐飲業的最大盛事，對商戶的宣傳有很大的幫助，自己的店鋪見到有很多美食節的回頭客。
劉先生又介紹，店鋪消費顧客方面，本澳居民及旅客的比例各佔一半，但因為國外疫情較為嚴峻，居民會選擇內地或留澳消費，消費能力隨之增強。他又認為，店鋪不能以利益為主，要回饋於民，「在本地做生意不能齋錢字行頭，我哋想長有長做」，他透露，會視乎情況推出相應優惠給市民，鼓勵市民響應政府，多使用消費卡及電子支付。