毒八角

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八角是許多國人廚房必備的調味料。在食品安全被高度重視的今天，八角的主產區——廣西卻普遍出現“硫磺八角”。

據內地媒體報道，為了縮短工時、降低成本，南寧大部分商家都使用硫磺熏製八角。批發商為了逐利，也會採購“硫磺八角”，並銷往各地的飯店、食堂等。報道稱，現在國內市場超過九成都是“硫磺八角”。

令人震驚的是，早在二○一二年，曾有媒體以《廣西用硫磺熏八角成潛規則未熏硫八角銷往國外》為題揭露過此亂象。但時隔八年，“無硫八角只銷往國外、國內市場上能找到一顆算我輸”的現實，讓人痛心。

“硫磺熏兩晚，成本降一半”，所有的奧秘都可以從這句話裏找到答案。“個別無良商家為降成本偷工減料——監管失職——劣質產品佔據市場——消費者喪失選擇權”，至此硫磺熏製八角“完美演繹”了一場劣幣驅逐良幣的戲碼。

這場劣幣驅逐良幣的“戲碼”之所以能“長演不衰”，與當地有關部門鬆弛懈怠的監管有莫大關係。正是在商戶“胸中有對策”、市場“提前打招呼”、監管“睜隻眼閉隻眼”的大環境下，“硫磺八角”才大行其道。

據報道，“硫磺八角”的二氧化硫超出國家標準十六倍，攝入過量會破壞消化道和呼吸道，產生噁心、嘔吐等胃腸道症狀，長期過量攝入則會引發慢性中毒。

八角雖小，安全事大。堵塞監管漏洞， “舌尖上的安全”才非空話。

雨人