自設廠房車隊
凍肉商參與博企活動成功叩門合作
近年凍肉食品巿場需求快速增長,尤其是疫情下,不少巿民居家煮食,冰鮮肉、凍肉大派用場。安記凍肉食品有限公司一六年開業,除了提供門巿零售服務外,去年更自設加工廠房,向酒店及餐廳批發凍肉。負責人歐陽健安表示,公司於一九年四月參與金沙中國舉辦的本地中小微企供應商開放日,並報讀金沙採購學院課程,同年畢業並成功獲得與其合作機會,公司團隊及規模因此日益擴大。
本報記者 周月華
1、請介紹公司業務?
歐陽:公司成立於一六年,業務包括銷售凍肉、急凍海鮮及糧油食品,在下環街設有零售門巿。開業初期主要針對下環街坊食肆生意,經過三年的發展,一九年決定自設廠房,開始發展加工場批發業務,將凍肉供應給酒店、餐廳食肆。現時正準備開設第二間零售門巿,選址石排灣。
2、與金沙中國合作契機?
歐陽:公司曾參與金沙中國一九年舉辦的本地中小微企供應商開放日以及金沙採購學院課程,獲益良多。當完成課程後不久,便得到金沙中國採購部同事約見,主動了解其公司貨品、設備及運輸團隊等。其後通過投標程序,開展了合作。公司深感金沙中國對本地中小微企十分照顧和對彼此的合作非常重視。
3、公司的優勢?
歐陽:公司自設冷庫、加工場及冷凍運輸車隊,無論肉類切割、包裝和運輸都可自行掌控,以滿足採購者及消費者需求。此外,公司人員年輕化,充滿活力,透過互聯網不斷引進新的凍肉商品及銷售渠道,形成了優勢。
4、雙方難忘合作經歷?
歐陽:受疫情影響,部分有合作的餐廳食肆不幸結業,公司的生意有所下滑,幸好得到金沙中國訂單支撐了部分營運。另外,中小企與博企合作定有困難處,始終要跟上國際企業系統化的進程,需齊備相應文件,並對食品監控有着高要求,值得學習,因此公司對自身要求也有提升,不斷成長及進步。
5、與博企合作後效益?
歐陽:自從獲得合作後,公司生意較以往上升了三成,公司規模及人手也相應增加。由於博企的凍肉訂單需配以切割服務,為配合需求,公司增加了負責切割的工作工人、文書及運輸人員數量,由以往的七人增加至現有十四人。此外,有幸參與今年八月由金沙中國舉辦的“金沙物美嘉年華”,得到了首次參展的機會,成效理想,人流超乎預期,大幅提升了與客人交流及展示產品的機會。
6、未來有何發展目標?
歐陽:希望向博企及在門巿提供更多優質食材,同時公司亦打算引進葡語系國家產品,例如黑毛豬腿。但受疫情影響,至今未能親身到當地視察。亦計劃引進坦桑尼亞環保海產,迎合社會追求健康及環保食材的趨勢。
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