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兩女合資開沙律輕食外賣 冀拓企業客

2020-11-23 06:35






    兩女合資開沙律輕食外賣  冀拓企業客

    居民越來越重視健康飲食、營養均衡,兩位“九○後”女生劉珮珮、李嘉倩認為澳門沙律輕食有前景、有需求,“疫”市下合資三十多萬於北區創辦Shake Shake Salad,主要提供厚三文治、沙律碗、果昔碗等輕食外賣,營業至今近兩個月,日均收到六十至八十宗交易,待站穩陣腳後,冀未來開拓企業客戶訂單市場,建立穩定客源。

    日均六十至八十單

    劉珮珮、李嘉倩分別幫家人處理業務及從事博彩業,她們認為,近年澳門居民越來越注重健康飲食,重視運動、健身及均衡營養,對輕食需求日益增加。另外,賭場員工生活多數日夜顛倒,日常生活飲食不算健康,故對輕食有一定需求,遂構思開設輕食沙律外賣店,推廣健康飲食理念,並為消費者提供多一個輕食選擇。

    在構思階段收到地產介紹祐漢區的店舖,經視察後認為租金可接受,而該區主要是住宅區,周邊也沒有同類輕食店舖,遂拍板決定租下店舖,經過個幾月時間籌備,店舖最終於十月初營運。營運至今近兩個月,平均每日收到的交易單數有六十至八十宗,主要集中在中午時段,以周邊的學生、銀行員工及街坊客為主,年齡群由十多歲至五十多歲,尚可應付日常營運開支,但距離盈利仍有距離。由於近日天氣漸涼,消費者較為傾向熱食,厚三文治、沙律等食品受季節性因素影響,銷售略有下跌,故最近開始探索推出熱輕食,近日首先推出南瓜湯。

    跳出舒適圈尋機遇

    政府大力推廣電子支付,絕大多數顧客都是現場電子支付或者透過手機外賣程式落單。為提升營運效率,公司推出微信小程序落單可獲九五折的優惠,鼓勵消費者網上落單。因小店人手不足,二人要兼顧日常營運工作,為免有冷落顧客的錯覺,鼓勵網上落單更為方便快捷。

    因創業資金有限,二人幾乎事事親力親為,中午高峰時段聘請兼職幫忙,勉強可應付目前的業務需求。除了吸引街坊客關注外,也曾接過一張五十個厚三文治的小訂單,認為訂單業務有市場,未來可以拓展這方面的業務。不過,目前仍處於創業初期,經營模式尚要探索一段時間,加上人資有限,未能應付訂單需求,待生意企穩及人手充足後,也希望拓展訂單市場,例如學校、企業、社團等,藉此建立穩定客源。

    新冠疫情下,全澳經濟受到嚴重影響,疫市下創業自然有一定壓力及挑戰,但反而也是一種機遇。疫情讓二人重新思考人生及未來,特別是跳出過往的舒適圈,希望在博彩業以外嘗試找尋其他出路,可能創業最終未必成功,但勝在年輕,即使失敗日後仍有機會翻身,總比繼續虛度光陰好。

    由於小店經營不想有大量負債壓力,故暫時未有計劃向政府申請青年創業貸款或申請銀行貸款,希望以自有資金支持店舖營運及達至收支平衡。

    本報記者  黃思僑