澳參觀團抵瀘認識郎酒釀儲

    【本報記者周家珩瀘州廿七日電】四川郎酒莊園參觀團廿六日抵達四川瀘州，今日開展行程，一行下午先後到十里香廣場、千憶回香谷、天寶洞、仁和洞、兩河口生態釀酒區等地參觀，了解郎酒的製作儲存過程，並到金樽堡體驗調酒。

    參觀團下午首先抵達十里香廣場，該處為郎酒莊園的露天陶罈酒庫，亦是郎酒存酒的第一個環節，通過充裕的陽光等，令酒體內在酯化反應充分持續，提升成長速度。隨後，一行到達千憶回香谷參觀，此處設有八十八個儲酒罐，為郎酒儲存的第二個環節。

    天寶洞、地寶洞、仁和洞共同組成天然儲酒洞群，為郎酒儲存的最後一個環節。參觀團先後步行參觀天寶洞和仁和洞，了解兩個天然儲酒洞的歷史、發展情況。講解員介紹，天寶洞於上世紀七十年代投入使用，洞內曾放置着一罈沒法測量年份的酒，目前已移至仁和洞內，酒的液體現時已變為如蜂蜜狀，無法直接飲用，亦成為仁和洞內的酒王。

    參觀團隨後到兩河口生態釀酒區以及金樽堡參觀，兩河口生態釀酒區佔地廿八點七萬平方米。講解員為參觀團介紹醬香型白酒釀酒過程、原料及輔料。最後，一行在郎酒儲存第三個環節的金樽堡參觀，並親自體驗醬香白酒勾調過程。

    郎酒莊園規模大

    澳門宏基行有限公司董事長葉紹文表示，透過今日行程，參觀團了解到郎酒的釀酒與儲酒，大開眼界，“完全想像不到規模咁大”。指出其已接觸郎酒三年，但一直在成都與合作夥伴開會、見面，強調該莊園的規模以及宏偉程度，是其從事酒類行業以來，第一次見到具有如此規模、豐富的儲酒量，值得探討和研究。

    該公司對酒的文化下了不少工夫，不少景點均蘊含着文化與藝術，甚至莊園的設計亦令人耳目一新，與一般的酒廠以及酒莊存在分別，令參觀團對中國白酒的文化上了一堂課。

    談及體驗醬香白酒勾調，葉紹文指出，參觀團得到釀酒師給予機會，團員均可嘗試醬香白酒勾調，期間團員按照自身口味、想法，勾兌喜歡的酒，認為該活動非常新鮮。該莊園有數十名不同的釀酒師、研究白酒的專家、品酒師，是科學性去製作郎酒，值得深入了解和品嘗。