媒體
  • 澳廣視新聞
  • 政府消息
  • 濠江日報
  • 澳門日報
  • 力報
  • 新華澳報
  • 正報
  • 華僑報
  • 現代澳門日報
  • 論盡澳門
  • 澳門平台
  • Media OutReach
  • 美通社
分類
  • 澳聞
  • 經濟
  • 要聞
  • 體育
  • 藝海
新聞
  • 明愛同樂日展社區共融
  • 教育部肯定科大發展成果
  • 菜農參觀愛國基地認識歷史
  • 高教局多渠道提供升學資訊
  • 宏基行上海公司遷新址
  • 合肥政協會議開幕澳委員出席
  • 民眾建澳總結工作提升服務
  • 李靜儀:經屋甩磚政府責無旁貸
  • 幼兒首次入學登記明截止
  • 黃潔貞促修法打擊賣淫
  • (新聞小語)堅定防疫信心迎海外澳人
  • 今寒冷乾燥
  • 日昇樓防煙門爛逾半年
  • 交諮委促檢討咪錶故障應對
  • 新城C區近岸積垃圾傳臭味
  • 街坊憂林茂塘設涼亭礙逃生
  • 街總冀增宣導照顧者津貼計劃
  • 文化導賞遊加推新路線
  • 兩青年獲研究者獎
  • 內地漢騙換錢黨七萬四法辦

珠澳烹飪賽選能手弘粵菜

2020-12-04 06:35


    珠澳烹飪賽選能手弘粵菜

    【本報消息】二○二○年珠澳烹飪技能競賽活動,上月廿一日在珠海市香洲區新東方烹飪學校舉行,競賽旨在積極推動珠澳烹飪技能人員和餐飲企業的交流,傳承粵菜,促進灣區發展。

    活動由珠海市人力資源和社會保障局、珠海市總工會、橫琴新區社會事務局合辦,珠海餐飲業協會、澳門餐飲行業協會擔任該區實施單位。橫琴新區二級調研員張錫敏致詞表示,未來珠海與澳門在粵菜項目上會有更大聯動,通過培訓、競賽、交流等,齊心協力打造屬於珠澳的特色粵菜名片,培養更多粵菜烹飪能手,促進區域粵菜文化傳承與發揚,推動珠澳兩地經濟發展。

    澳門餐飲行業協會會長李蔭良指出,協會一直專注推動澳餐飲業“走出去”。澳餐飲企業透過參與灣區烹飪競技等,不但能促進技藝交流發展,更有助提升澳門“美食之都”品牌美譽度和知名度。協會將繼續做好橋樑角色,推薦澳餐飲企業參加區域性餐飲盛事。

    此次競賽吸引珠海市粵菜餐飲企業四十八家、澳門粵菜餐飲企業二十家共八十八名選手,以指定菜品海鱸魚為主料,共呈現出逾一百五十道佳餚。裁判團由四名灣區裁判和三名澳門資深裁判組成,分別按味型、質地、造型、色澤、營養衛生、技能創新、淨料率等環節評分,第一名由珠海海港大酒樓大廚朱劍強奪得。