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​美食之都論壇 探討業界發展之路

2020-12-04 01:19

論壇邀請四地政府官員及餐飲業代表共商中國美食發展

【特訊】「世界美食之都(中國)薈聚濠江2020」系列活動之「中國美食發展交流論壇」於昨日舉行,邀請成都、佛山順德、揚州等地的政府官員及餐飲業界代表來澳參與,共同探討中國美食文化,加強交流合作。活動籌委會主席葉紹文表示,期望藉是次論壇讓大家對於中國美食發展之路加深認識。

是次活動於昨日下午3時30分假永利澳門宴會廳舉行,成都市美食之都促進會秘書長吳韻琴、順德區廚師協會會長連庚明、永利皇宮永利宮行政總廚譚國鋒、揚州市烹飪餐飲行業協會名廚委員會副主席趙均、佛山市文化廣電旅遊體育局順德區綜合執法支隊支隊長歐偉中、順德區委政策研究室主任何海洋、揚州市商務局流通處副處長褚哲源以及一眾大會成員出席主禮。

據介紹,澳門順德工商業聯合會自2018年在澳舉辦首屆「世界美食之都(中國)薈聚濠江」以來,系列活動一直獲得社會各界正面迴響。為持續加強宣傳和推動澳門的美食文化,讓澳門以美食為動力,促進本地文化保育,該會今年繼續舉辦系列活動,以期向世界展現澳門作為「世界美食之都」的魅力和創意,全面邁向可持續發展,擴大國際合作。除了昨日開幕的中國美食發展交流論壇之外,活動期間還將舉辦特色美食品鑑會以及慈善宴等。

而於昨日活動上,分別來自成都、順德、澳門和揚州這四大「世界美食之都」的名廚及餐飲業界代表聚首一堂,藉烹飪美食文化加強交流合作,結合四地美食文化互動,讓市民旅客進一步瞭解澳門作為世界美食之都,除自身美食文化多元之外,對於推動各地美食文化交流方面亦是持多元共融的開放包容態度,希望對推動澳門旅遊形象起正面作用。葉紹文表示,是次論壇有幸邀請到四地政府代表和業界友好,共同探討中國美食發展、加強交流合作,就中國美食發展等議題展開共同探討,並對業界未來發展作出展望,從而讓大家對於中國美食發展之路有更深的認知和瞭解。