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​ 西餐廳推聖誕優惠銷情超預期

2020-12-26 00:10

聖誕節預定爆滿,銷情超出預期.jpg

不少居民外出就餐慶祝節日.jpg

蔡進一.jpg

【特訊】儘管國外疫情嚴峻,但澳門的聖誕氛圍依舊濃郁,不少居民外出就餐慶祝節日。經營西餐廳的蔡進一表示,疫情下市民外出就餐的熱情沒有減弱,餐廳亦推出優惠聖誕套餐,深受顧客歡迎,銷情超出預期。
蔡進一表示,雖然疫情防控仍未解除,但本澳市民外出就餐的熱情沒有減弱,平安夜和聖誕節預定理想,兩輪就餐時間已提前一個星期訂滿,每輪約有50名顧客,超出預期。考慮到疫情給澳門經濟帶來顯著影響,餐飲業競爭大,餐廳特別推出聖誕優惠套餐,深受顧客歡迎,均認為非常“抵食”,近兩日已售出80至90隻龍蝦,銷情相當理想,市民消費力強,認為能維持較好成績原因是推出的套餐優惠及豐富。
蔡進一又稱,餐廳已於12月初開始宣傳及推廣聖誕套餐,期間不斷收到市民預定,在上週已訂滿。餐廳一直注重口碑和食材口感,聖誕節期間不主推外賣服務,因套餐含有龍蝦和牛扒,堂食口感更佳,同時疫情期間,為縮減成本,人手相對緊張,只在餐廳附近進行配送服務或自取。
他總結今年銷情時表示,疫情爆發時,餐飲業來客減少,尤其是1月至3月更陷入低谷,餐廳首次推出外賣服務吸客。他坦言,外賣很難不影響口感,擔心口碑受影響,會向顧客解釋並得到理解,餐廳生意亦逐漸恢復。自本澳疫情得到有效控制後,市民可以外出就餐,同時政府為刺激內需推出消費咭,5月至8月餐廳的銷情最佳,甚至較2019年及2018年同期高;聖誕節週末預定情況爆滿,今年12月亦較往年有所上升。