網上食店認同強制登記

    唯恐要求設實體店難經營或掀結業潮

    【本報消息】市政署擬立法規定食品網購店、外賣店須強制登記，具有實體店及不可設於住宅內，以消除家居自製食品的安全隱患，倘違反強制登記制度將受處罰。有私房菜網店認同建立強制登記制度是對顧客的食安負責，但倘要求設實體店則難繼續經營，不少網上食店可能因此結業。

    開舖成本增難維持

    有參與市政署“食品業界登記計劃”的私房菜網店負責人表示，約三年前參與食安中心登記，市政署曾派員上門檢查家居的煮食設備、消防、衛生環境等，並登記食物來源。認同網上食店要建立強制登記制度，“顧客食咗落肚嘅嘢無登記點追？”政府的出發點是好的。

    她透露，一五年開業，其後曾停業兩年，但因出品有質素獲顧客肯定，“自家製落足料，乾淨、好吃，不同街舖。”積累了一批熟客，故選擇繼續經營。多年經營私房菜至今沒有一名客人出現食安問題。

    會否轉開實體店？她坦言，考慮到開舖的舖租、人工開支太大，又擔憂他人經手的食品不乾淨，故一直沒有開舖。“一手一腳自己做，自己洗、自己把關，邊度出問題都知，畀顧客食都安心啲。”倘轉開實體店經營成本上揚，可能要加價或者降低食品質素，均非其所願。

    住宅設食店隱患多

    她期望政府對私房菜能“網開一面”，加強登記、巡查制度，甚至規範場所的衛生及食安環境，倘合格才能繼續經營。若食安、衛生環境不合格則勒令停業。如之前有人租借氹仔物業整酸菜魚，但食安環境惡劣，當然要禁止。

    有由網店轉營實體甜品店的東主表示，網上經營一段時間後積累了一定客源及知名度，再轉開實體店。坦言網上食店如“冇王管”，政府巡查亦不嚴謹，公衆擔憂食安問題。轉開實體店後能增加顧客信心，消除食安憂慮。每日產量及銷量增加，並加強與顧客面對面交流溝通。雖然有舖租壓力，但扣除成本後生意仍較過往上升。認同政府加強規管網上食店。

    有居民以香港亦禁止住宅內設食店爲例，認為不宜設於住宅內，因陌生人隨意出入大廈或會影響大廈保安。非法食品加工場亦容易產生擾民、排污等問題。