冷凍肉類近年在澳門銷量很好，使用急凍食材的日式餐廳越開越多，豬肉價格暴漲也導致凍肉銷量大增，很多市民都是凍肉的消費者。新冠疫情爆發後，內地在進口急凍肉類接連驗出新冠病毒，有研究顯示武漢和北京的疫情可能與冷鏈食物有關。消息傳出後，日式餐廳、超市冷凍肉類或凍肉店生意下跌。很多市民都關心本澳冷鏈肉類產品是否安全？
其實，澳門的食品安全體系和公共衛生體系同樣安全。經過一年來的實踐，證明澳門食品從輸入、檢疫、運輸、保存到銷售等環節，都受到嚴格的監管。對於實名關心的冷鏈食品，市政署及防疫部門不僅加強了進口凍肉等食品的檢疫，還從不同環節堵塞可能存在的漏洞。到目前為止，澳門未發現帶新冠病毒的冷鏈配送食品，雖然如此，為穩妥起見，有關部門也暫停輸入可疑食品的申請。日前，內地分別從一間丹麥冷庫和一艘加拿大加工漁船進口的冷凍格陵蘭大比目魚外包裝上，驗出有新冠病毒。遼寧大連一批進口恤衫及西裝布料、紐扣貨物外包裝檢測到新冠病毒。澳門市政署即日起已暫緩涉事冷庫及加工漁船的產品入口申請，並即時啟動應急預案，要求涉事商戶即時封存貨品，派員抽樣複檢。複檢結果顯示，所抽取的十二個樣本均未見異常。澳門市政署自去年七月起抽取丹麥及加拿大進口的水產品及外包裝樣本篩查，均未發現新冠病毒。而近三個月亦有對涉事冷庫及加工漁船的其他產品，按防疫措施消毒及抽檢，均通過檢疫程序進入本澳。
新冠病毒的來源一直備受國內外科學界關注，美國和一些西方國家在沒有任何證據的情況下，指責中國病毒研究所洩漏了新冠病毒；但來自西方國家的新證據，卻證實新冠病毒早在二零一九年七月已在歐洲國家出現。為了弄清事實真相，世界衛生組織最近派出專家小組前往各個地區調查新冠病毒的起源，獲得中國政府的密切配合。有研究認為，武漢華南海鮮市場並非病毒發源地，病毒是經過外國冷鏈食品輸入中國的。中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友指出，由於北京新發地、大連和青島這幾起疫情都是由海產品引起，使我們想到了最早在武漢發生的那些疫情也是在華南海鮮市場，是不是也是由於進口海產品引起？
中國疾控中心對青島疫情溯源調查時，從工人搬運的進口冷凍鱈魚外包裝上檢測分離到新冠活病毒，這是國際上首次在冷鏈食品外包裝上分離到新冠活病毒，並首次證實在冷鏈運輸特殊條件下新冠病毒可以在物品外包裝上存活較長時間。這表明新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠距離跨境輸入的可能，並在特定環境條件下，物品表面存活的病毒可能導致無有效防護的易感接觸者發生感染。清華大學、北京市疾控中心、中國醫學科學院病原生物學研究所、北京大學、中國科學院北京基因組研究所的研究人員，去年十月發表了一篇有關北京新冠肺炎疫情再現可能源於冷鏈食品污染的論文，通過病例和病毒基因分析，揭示了疫情可能源於冷鏈食品污染，提出冷鏈運輸可能是新冠病毒傳播的新途徑。
在控制冷鏈食品輸入方面，澳門是做得比較好的。澳門本來就有一套預防禽流感計其他病毒輸入的應變方案，新冠疫情出現後，政府部門採取積極措施，從進口、儲存、銷售和食物處理等環節入手，杜絕有可能攜帶新冠病毒的冷鏈配送食品流入。因此，澳門的冷鏈食品是安全的，大家不必過分擔心。當然，市民這段時間購買或處理冷凍肉類時，也要注意個人保護和食品外包裝的消毒。