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​ 料新春市況淡靜 餐飲業恐創廿年來最差

2021-01-23 00:27

馮健富.JPG

【特訊】餐飲業聯合商會副理事長馮健富表示,近期內地疫情反覆,春節來澳旅客數量恐將大減,加上不論是家庭還是公司、機構、政府部門或社團,疫情下出外聚餐都更為謹慎,擔憂業界於新春期間依然難捱,甚至有可能是本澳近20年以來最“淡靜”一年。
全球新冠肺炎疫情持續反覆,馮健富昨日表示,雖然疫情對於本澳餐飲業界持續造成影響,不過由於此前內地與澳門的疫情保持平穩,來澳旅客數量得以逐漸回升,因此餐飲業界對於今年新春期間的市況仍是持相對樂觀的態度,預料比去年的市況要好。但近期隨著內地疫情反覆,中央政府呼籲內地居民於新春期間減少不必要的出行,春節來澳度歲的旅客量恐將大減,令業界對於新春檔的市況願景急轉直下。
而在本地消費方面,馮健富認為雖然疫情令本澳市民難以出外遊玩,從而主要留在本地消費,新春期間料將帶動內需市場,但疫情下大家對於出外聚餐都較為謹慎,更多人會選擇留在家中自行煮食;而大型公司、機構、政府部門及民間社團等,在疫情尚未明朗下相信亦不想在本應開開心心的新年之際“搞出事”,預料多數都會取消春茗或開年飯。
綜合各方因素,馮健富擔憂不論是旅遊區或是居民區的酒樓食肆,於今年新春期間恐怕依然難捱,最差情況下更有可能是本澳近10至20年以來的新春檔最“淡靜”一年。此外由於人手和薪酬支出等原因,預料不少酒樓食肆於新春期間都會休息,屆時仍有開店經營的食肆應會生意暢旺,但可能不會如往年一樣從年初一旺到初八,至初五、初六左右生意就會開始轉淡。
至於團年飯的預訂情況,馮健富稱至目前而言不算踴躍,按照往年經驗來看,預料要到距離除夕尚餘半個月左右才會開始多人“訂枱”;但基於剛才提及的市民對於出外聚餐更謹慎、內地旅客數量不如預期等因素,在預訂團年飯方面可謂“冇人爭”,訂枱情況不緊張之下市民亦會認為無需急於預訂,導致整體市況更趨淡靜,因此今年的團年飯市況亦難言樂觀。