新冠肺炎疫情全球大流行，食品安全廣受關注，後疫情時代，推廣疫苗接種與做好安全防護同等重要，當局應全力保障食品安全，防止「病從口入」。去年以來，內地多個省區在海外進口的冷鏈食品及包裝上檢出新冠病毒，並因此引致相關工作人員染疫。本月中旬，當局檢測天津大橋道食品公司生產的雪糕時，發現3份陽性樣本，相關批次的65箱經零售環節流入當地市場，另有1800多箱涉疫雪糕銷往其他省市。由海外凍品至本地凍品，疫情防控壓力逐漸增加。本澳當局嚴防死守，已抽檢進口冷鏈食品樣本超過2萬個，暫未發現新冠病毒。
中央要求各地繼續落實常態化疫情防控措施，要慎終如始，全面做好外防輸入、內防反彈工作，不能讓來之不易的疫情防控成果前功盡棄。隨著內地及本澳陸續展開疫苗接種，為戰勝新冠疫情帶來曙光，但仍不能掉以輕心。民以食為天，疫情當前，保障食品安全相當重要。年近歲晚，賀年食品陸續上市，當局可持續加強食安監察工作。近期市政署聯同消委會抽檢市面賀年食品，發現2件散裝中式糖果樣本二氧化硫含量超標，被驗出有問題的中式糖果分別是糖蓮藕及桔餅，當局已要求零售商及批發商將產品回收及停售，並追溯產品來源及銷售流向，以保障食品安全。
近年屢屢爆出黑心食品廠胡亂添加化學物品，不單賺取非法利潤，更毒害市民大眾，可謂「謀財害命」。至於以假充真，以劣充優，更是防不勝防。不單是新冠病毒引發食安隱患，近年來，周邊地區多次爆發食安風險事件，對於本澳均構成直接威脅，包括毒奶、地溝油、台灣「香豬油」、福喜臭肉、巴西變質凍肉、日本核輻射食品、孔雀石綠鯪魚罐頭等，至於非法食品添加劑更是不斷更新換代。
本澳食品及食材大多由外地進口，周邊地區的食品安全危機分分鐘會影響到本澳，提升食品安全水平相當重要。年近歲晚，受疫情影響，本地內需市場活躍，當局須加強巡查和宣傳，保障超市和街市的食品食材安全。近期水客活動相當猖獗，屢禁不止，多次打擊仍死灰復燃，當局須關注由本澳「輸出」食安風險，區域合作聯手打擊食品走私。
特區政府近年在食品安全監管方面逐漸步入正規，當局可持續加強食品安全宣傳教育工作，與社團、傳媒、學校等機構合作，透過舉辦一系列食品安全活動，推動食安教育，加深食品業界及公眾對食品安全的認知，從日常生活及營運入手落實食品安全，全力維護「美食之都」美譽，保障公眾食用安全。粵港澳大灣區建設正加速推進，特區政府可持續加強區域合作，共同提升食品安全水平。