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​政府抽檢百款賀年食品 十款中式糖果不合格回收

2021-02-06 02:22

政府於農曆新年前抽檢市售的賀年食品

市民應向信譽良好及衛生的店舖選購賀年食品

【特訊】農曆新年將至,為保障市民食用安全,市政署聯同消費者委員會於本澳各區食肆、超市及零售店舖等,合共抽檢一百款賀年食品樣本。除了早前公佈的共十款中式糖果樣本之二氧化硫含量超標外,其餘食品樣本的檢測結果未見異常。

早前已公佈十款

未能通過檢測

該次共抽檢一百款賀年食品樣本,包括中式糖果、西式糖果、瓜子果仁、應節糕點(如蘿蔔糕和年糕)、油器(如煎堆和油角)及賀年禮盒等,分別進行微生物學與化學檢驗。微生物學檢驗範圍包括沙門氏菌屬、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、單核細胞增生李斯特氏菌;化學檢驗範圍包括黃曲霉毒素B1、防腐劑(如二氧化硫、苯甲酸)及禁用色素(如橙黃II、橙黃G)。

當中已公佈的十款中式糖果樣本之二氧化硫含量超標外,其餘九十款食品樣本皆能通過檢測,未見異常。十款不合格樣本的二氧化硫含量,超出本澳第7/2019號行政法規《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標準》之規定,市政署已於較早前跟進處理,包括即時勒令涉事商戶停售及回收問題產品、追查相關產品的來源與分銷情況,以及發佈新聞稿呼籲市民停止食用等。

籲業界謹遵食安原則

為預防及減低食品安全風險,政府提醒業界應向可靠的供應商選取貨源,拒絕購買來歷不明的食材;製作食品前須確保原材料之品質符合食用衛生,嚴格遵守食品安全標準,避免超範圍、超劑量使用食品添加劑;食品應妥善保護避免污染,並於合適的溫度及環境下存放及展示;保存來貨及銷售紀錄,以便在有需要時追查貨源;如對食品的衛生安全存疑,則不應購買及出售。

籲消費者謹慎選購賀年食品

同時,政府提醒市民應向信譽良好及衛生的店舖選購賀年食品;仔細閱讀包裝上的標籤,並留意其貯存方法及保存限期。購買散裝食品時,應注意盛載食品容器是否清潔及店舖員工的個人衛生情況;選購時留意食品色澤,避免選購色澤過於鮮豔或亮白的食品。購買賀年糕點後應盡快進食,如非立即食用,應放置於攝氏五度以下的雪櫃內,並緊記「上熟下生」的存放原則。進食前應將糕點徹底加熱,並不應翻熱糕點超過一次;如發覺食品變壞、發出異味或發霉,便應棄掉。

網購及代購食品同受監管

此外,近年網購盛行,市政署特別提醒業界,不論以何種形式進行食品的生產經營,均受《食品安全法》監管及約束。本地從事網購、代購食品經營活動屬市政署恆常監察範圍,故業者應配合相關部門的食品安全監督工作。

消費者網購食品前必須清楚當中可能存在的風險,尤其是一些預製即食賀年食品如年糕等,製作、貯存及運送條件稍為不慎,容易孳生細菌,存在較高的食安風險。消費者單靠圖片難以掌握食品實物品質,故應格外小心,倘對食品品質、貯存條件等存疑,則不應購買。另外,使用第三方網上訂餐及送餐服務時,同樣要清楚瞭解食品的配送及貯存條件等情況,收貨時必須謹慎查看食品包裝及溫度,若對食品質量存疑,應立刻向配送員或商戶反映,拒絕收貨。