【特訊】勞工事務局、工聯總會合辦，2021第三屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽本月14日將在澳門康萊德酒店舉行，競賽得到六間綜合旅遊休閒企業支持和參與籌備，並派隊伍參賽。主辦方冀藉賽事為僱員帶來更多職業榮譽感，提高服務素質，促進業界交流發展。

合辦單位昨日下午舉行記者會，勞工事務局職業培訓廳廳長張瑋、第三屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽籌委會主任蔡錦富、澳門工會聯合總會副會長馮家輝、新濠博亞娛樂人力資源部副總裁陳碧玉、金沙中國有限公司人力資源部副總裁李嘉寶、永利澳門有限公司人力資源高級副總裁莫慕賢、澳門博彩股份有限公司常務董事、行政總監兼福諮會主席梁安琪，銀河娛樂集團公共關係高級副總裁林志成、美高梅中國控股有限公司人力資源行政副總裁余婉瑩等嘉賓出席。

馮家輝和蔡錦富介紹，澳門作為旅遊休閒城市，集旅遊、娛樂與美食於一體，故競賽亦分為博彩娛樂職業技能大賽、酒店綜合服務職業技能大賽、世界美食之都職業技能大賽三個項目。競賽將於本月14日分別在澳門康萊德酒店L4層吐魯番宴會廳及樓蘭宴會廳舉行開幕禮、博彩娛樂職業技能大賽以及世界美食之都職業技能大賽，並會酒店房間進行酒店綜合服務職業技能大賽。競賽得到新濠博亞娛樂有限公司、金沙中國有限公司、永利澳門有限公司、澳門博彩股份有限公司、銀河娛樂集團、美高梅中國控股有限公司的支持，派出參賽隊伍和參與前期籌備工作。

今年繼續沿用往年比賽項目，包括計數、執碼及牌例結合服務；酒店綜合服務職業技能大賽設有房間整理、主題設計環節以及房間設施維護的環節。房間整理和主題設計由負責房務的參賽隊伍進行，而房間設施維護則由負責設施維護的參賽隊伍負責。

世界美食之都職業技能大賽以烹調西餐為主，參賽隊伍根據大會天然、健康的主題在指定時間內設計和烹調前菜、主菜和甜品各一道，並根據主題展示菜式。本屆新增餐飲服務元素，參賽者在指定時間內完成餐飲服務各個流程，向扮演顧客的評審提供服務，並根據操作時的準備工作、技巧、場景處理等評分。

是次競賽由本澳資深業界人士及導師組成評判團，並邀請到澳門生產力暨科技轉移中心、並曾獲世界職業技能競賽大會委任為技術總監的兩名專業人員擔任仲裁委員，監測整個比賽過程，以確保賽事的公平、公正。