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餐飲後台電子化 商戶憂不適應
2021-05-14 06:35
餐飲後台電子化 商戶憂不適應
【本報消息】為提升餐飲業服務質量與體驗，政府推出“餐飲業後台電子化資助計劃”。有商戶表示，向供應商諮詢系統套餐後，發現還有其他費用。有感使用智能系統後“一闊三大”，故持觀望態度。另有餐廳經理稱，店內曾使用平板電腦下單，顧客難以適應，最後仍要人手落單，暫無考慮安裝電子系統。
本澳多數餐廳使用紙筆為顧客落單。位於黑沙環的茶餐廳負責人鄭先生表示，知悉有此資助計劃後，已向其中兩家認可供應商諮詢，認為暫無需要參加計劃。雖然政府資助八成費用，上限為一萬二千元，商戶仍需自付三千元才可購買整套系統，再加上機具費、網費、支援費、維修費等已數萬元，若要人手一部下單機具，店內至少要購買四部機，可謂“一闊三大”。
對資助觀望態度
他表示，有同行已引入掃碼下單的方式，但仍有較多顧客要求侍應幫助下單。如該店小本經營，員工多屬中年，對智能產品難以熟悉，就算有培訓仍“難上手”。他認為可以“睇定啲”，先留意同行使用情況，不急於改變，亦不擔心計劃結束不再進行。
有位於舊區的餐廳經理表示，電子化後台系統雖更智能，但店舖顧客群以長者為主，“唔好話掃碼落單，好多人連電話都唔識用”，倘改作電子化後台系統會更不方便。以前店內曾使用平板電腦供顧客自行落單，但發現許多客人都嫌麻煩，亦容易多甩漏，“一道辣味嘅菜，成日會唔記得揀辣度，要侍應問返客人，還不如紙筆方便”。
旅遊區或更適合
該經理認為，旅遊區餐廳或更適合使用電子化後台系統，因內地旅客早已習慣掃碼下單，且以年輕人為主，熟悉操作方法。建議政府加強到旅遊區宣傳相關計劃，讓該區餐飲業提升，令旅客有更好的旅遊體驗。
澳門日報新聞
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