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餐飲後台電子化 商戶憂不適應

2021-05-14 06:35

    餐飲後台電子化  商戶憂不適應

    【本報消息】為提升餐飲業服務質量與體驗,政府推出“餐飲業後台電子化資助計劃”。有商戶表示,向供應商諮詢系統套餐後,發現還有其他費用。有感使用智能系統後“一闊三大”,故持觀望態度。另有餐廳經理稱,店內曾使用平板電腦下單,顧客難以適應,最後仍要人手落單,暫無考慮安裝電子系統。

    本澳多數餐廳使用紙筆為顧客落單。位於黑沙環的茶餐廳負責人鄭先生表示,知悉有此資助計劃後,已向其中兩家認可供應商諮詢,認為暫無需要參加計劃。雖然政府資助八成費用,上限為一萬二千元,商戶仍需自付三千元才可購買整套系統,再加上機具費、網費、支援費、維修費等已數萬元,若要人手一部下單機具,店內至少要購買四部機,可謂“一闊三大”。

    對資助觀望態度

    他表示,有同行已引入掃碼下單的方式,但仍有較多顧客要求侍應幫助下單。如該店小本經營,員工多屬中年,對智能產品難以熟悉,就算有培訓仍“難上手”。他認為可以“睇定啲”,先留意同行使用情況,不急於改變,亦不擔心計劃結束不再進行。

    有位於舊區的餐廳經理表示,電子化後台系統雖更智能,但店舖顧客群以長者為主,“唔好話掃碼落單,好多人連電話都唔識用”,倘改作電子化後台系統會更不方便。以前店內曾使用平板電腦供顧客自行落單,但發現許多客人都嫌麻煩,亦容易多甩漏,“一道辣味嘅菜,成日會唔記得揀辣度,要侍應問返客人,還不如紙筆方便”。

    旅遊區或更適合

    該經理認為,旅遊區餐廳或更適合使用電子化後台系統,因內地旅客早已習慣掃碼下單,且以年輕人為主,熟悉操作方法。建議政府加強到旅遊區宣傳相關計劃,讓該區餐飲業提升,令旅客有更好的旅遊體驗。