今年主題為「保障食品安全 構築健康未來」，強調生產及消費安全的食品有利於我們的健康，以至經濟的可持續發展。

6月7日起舉辦「保障食品安全 構築健康未來」網上有獎問答遊戲，歡迎市民踴躍參與。

「食品安全五要訣(ABCDE)」等食安操作原則及技巧。

以「世界食安日」為主題的宣傳單張、活動海報及擺放食安資訊展示品將於本澳社區派發，務求將食安知識落實於日常生活中。

市政署藉著2021世界食安日，將會派員進行上門式食安宣導。

市政署將派員向餐廳食肆等供餐場所派發食安宣傳單張，輔導食品業界做好各項食安規範。

如欲瞭解更多關於「世界食安日」之詳情，可瀏覽食品安全資訊網 www.foodsafety.gov.mo中的「世界食品安全日」專題網頁。

聯合國自2019年起將每年6月7日定為「世界食品安全日」，今年主題為「保障食品安全 構築健康未來」。為響應主題，市政署今日(6月7日)舉辦「預防食源性疾病專題講座」，並推出食安網上有獎問答遊戲，以及派員進行上門式食安宣導，藉以加強社會大眾對食品安全的關注，鼓勵主動學習並掌握「食品安全五要訣(ABCDE)」等食安操作原則及技巧，落實到日常生活及生產之中，正確預防及管控食安風險，一起創造健康未來。

今年主題：保障食品安全 構築健康未來

根據世界衛生組織（WHO）估計，每年全世界約有6億人（幾乎每十人中就有一人）因進食被細菌、病毒、寄生蟲、毒素或化學品污染的食物而患病，輕則導致嘔吐、肚痛、腹瀉等腸胃道不適症狀，嚴重時更會造成不可挽回的事故。食源性疾病影響全球各地不同年齡層的民眾，為此，聯合國自2019年起將每年的6月7日定為世界食品安全日，旨在喚起全球對食品安全的關注，督促各持分者在食品生產、製備、供應等過程中採取有效的食安防控措施，以降低食源性疾病爆發的風險。今年主題為「保障食品安全 構築健康未來」，強調生產及消費安全的食品有利於我們的健康，以至經濟的可持續發展。而保障食品安全，必須靠政府、業界、市民三方共同努力才能有效維護。

辦專題講座 提升業界食安操作水平

為響應主題，市政署於6月7日下午假沙梨頭街市市政綜合大樓九樓禮堂舉辦「預防食源性疾病專題講座」，邀請本澳餐飲行業協會、餐廳食肆，以及第三方外賣平台等代表及從業員出席。講座上，市政署食品安全廳代表介紹了本澳餐飲業食源性疾病個案概況、並透過案例分享，歸納出本澳食源性疾病個案發生的成因，同時針對常見的狀況提出改善建議，教導食品從業員在處理食品時須注意的良好衛生操作規範；澳門科技大學醫學院肖穎教授則講解全球食源性疾病的發展趨勢，透過食源性疾病爆發的流行病學調查和分析，剖釋食源性疾病事故對健康及公共衛生當中的危害。透過專家講解及發問討論等環節，加強本澳食品從業員的食安認知及操作水平，共同降低本澳食品安全風險。

網上有獎遊戲 歡迎市民踴躍參加

另外，亦於6月7日起舉辦「保障食品安全 構築健康未來」網上有獎問答遊戲，以日常生活實例帶出食安要點，讓大家透過遊戲，輕鬆學習及掌握「食品安全五要訣(ABCDE)」等食安操作原則及技巧，靈活運用到日常生活之中，共同為自己的食品安全把好關。市民只要登入食安資訊網www.foodsafety.gov.mo的遊戲專頁，點選正確的圖片答案，答對所有問題並填妥個人資料後，即可參加參獎。獎品為價值100澳門元之超市現金券，名額共300份。遊戲將在6月21日結束，得獎名單將於7月1日公佈，歡迎市民踴躍參與，共同學習正確的食安知識。

持續宣教 將食安知識帶入社區

市政署將持續透過不同的渠道加強對業界及市民的食安宣導教育，藉著2021世界食安日，將會派員進行上門式食安宣導，向餐廳食肆等供餐場所派發食安宣傳單張，輔導食品業界做好各項食安規範；並於本澳社區派發以「世界食安日」為主題的宣傳單張、活動海報及擺放食安資訊展示品，務求將食安知識融入社區，落實於日常生活中，共同維護本澳食品安全。

市民及業界如欲瞭解更多關於「世界食安日」之詳情，可瀏覽食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo中的「世界食品安全日」專題網頁，獲取更多相關的資訊。