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中聯辦勉美食商會創新開拓

2021-07-04 06:35


    中聯辦勉美食商會創新開拓

    【本報消息】澳門美食同業聯合商會主席梁仕友、會長何子傑及監事長邢越帶領一行日前拜訪中聯辦,獲經濟部副部長朱宏、副處長管恩傑等接待。該會提出建設“澳門美食城堡”保育傳統餐飲文化的構想,雙方交流進一步加強美食行業在社區經濟的參與發展,與粵港澳大灣區合作等議題。

    何子傑表示,該會成立近二十五年,會員中有一批長期深耕社區的美食傳統小店,近年也吸納不少青年創業者的潮流食品店,目前有近二百位商號會員,涉及商號食店等約五百間。澳門具中西文化交融和國際化的城市特色,有別我國其他美食之都的獨有特色,傳統美食可以在政府的支持下抱團發展,期望團結好社區中小微企,共同豐富澳門美食之都的內涵。

    該會多位餐飲美食負責人表達行業情況和意見。副主席歐偉強、鄭建東希望把更多年輕餐飲經營者帶到內地,擴闊視野,多學習大企業的管理和科技化經驗,提升本澳行業的素質。

    與會代表陳榮華、翁振軒、李福承、郭偉文、馬媛兒介紹在疫情下餐飲業的困境,冀政府與內地單位多協助向內地社區宣傳本澳不同類型的飲食文化,加強小店等的社會能見度。提及某些澳門特色食品由旅客帶進內地時,遇到未能過關的情況,冀有關當局改進。

    朱宏表示,疫情為餐飲行業帶來困難,也帶出許多新的經營模式。肯定澳門中小微企美食店確是澳門社區生活的很大特色。她提出四點意見:一是美食經營要創意;二是需要做好更廣泛的多元化媒體宣傳;三是扎根社區,引進遊客;四是加強對外交流。勉勵該會繼續堅持做好多元化美食,為市民服務,為澳門的城市和經濟發展做好社區基礎的貢獻。