餐飲業界舉辦在職培訓計劃提升服務水平增加競爭力

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為提升從業人員服務水平及專業知識，在疫下保持競爭力及質素，鞏固「創意城市美食之都」美譽，帶領業界認識智慧餐飲發展趨勢，澳門餐飲業聯合商會和澳門管理學院合辦餐飲業在職培訓計劃，於下周一(12日)至今年12月17日期間舉行，預計有超過350人參加，計劃內容包括「食物安全及環境衛生」講座、「如何利用新科技經營餐廳」講座、「餐飲業服務英語」課程、「餐飲場所處理投訴及衝突技巧」課程以及「澳門餐飲業探索琴澳發展新機遇」外訪考察團等。

澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮稱，項目能夠為業界從業員提供合適的培訓，提升服務質素，亦有助他們晉升。他表示去年飲食業界遭受前所未有的挑戰，經營環境極之困難，因此必須與時並進，除提升食物品質及服務外，更要優化營運模式，順應現今智慧飲食潮流，多利用網上平台宣傳及增加銷售等。今年培訓計劃將特別提供相關的課程讓業界熟悉，他希望飲食業界多派員參加，以及善用是次學習機會。

澳門管理專業協會理事長劉永誠表示，培訓計劃涵蓋對象包括前線員工、管理層、樓面領導等，多年來計劃成效正面，近年因應疫情和智慧餐飲發展的趨勢，在課程設計亦加入餐飲科技平台應用、大數據支付平台等內容，亦安排餐飲業管理人員或負責人參觀橫琴的飲食場所，了解橫琴招商政策及優惠，探討琴澳餐飲企業合作機遇。

澳門管理學院校董會副主席莫志偉則表示，為豐富學習體驗，計劃亦包括不同的元素，例如專題講座、短期課程、體驗活動以及考察團等，期望能夠提供多元化的學習模式給予每位學員。

他又稱，期望可為飲食業界培養更多人才，以及推動餐飲業的可持續發展。

澳門餐飲業聯合商會和澳門管理學院合辦餐飲業在職培訓計劃，由本月12日至今年12月17日舉行，預計有超過350 人參加。（劉凱輝攝）

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