生產力:做好財務管理
生產力中心表示,不論是咖啡店或其他生意,要持續經營須有盈利,故加强營銷時,財務管理不容忽視。
曾有不少人氣咖啡店,經營一段時間後突然關門。可能是現金流問題,或沒有做好成本估算和控制,導致持續虧損。經營者宜加強從銷售預測、進貨付款、材料庫存、銷售收入、日常支出,以及賒欠等判斷現金流量,精確計算損益平衡點,得知需多少營業額,才能與成本打平及有利潤。除計算每月成本,還要包括店面裝修和設備等投資的折舊費用。定價時應綜合考慮店舖財務、市場動態,以及目標客群的消費水平等因素。
為協助掌握經營技巧,中心設有“財務管理基礎”、“中小企融資實務”及“營銷攻略”等課程,可聯絡標準、管理及培訓考試部(電話:2878-1313、電郵:training@cpttm.org.mo)。
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