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青企：設計更多咖啡特飲
2021-08-09 06:35
青企：設計更多咖啡特飲
澳門青年企業家協會表示，咖啡店越開越多，今期個案已營運多年，熟悉營運流程和客人口味，生意穩定。但面對競爭，也要做一些宣傳或變革吸引更多消費者。
首先店主應研究設計更多以咖啡為基準的特飲，吸引需要新鮮感和打卡的生客，同時也會顯示該店的獨特性。如推出期間限定的咖啡特飲，除容易吸引客戶必須在指定時間前來，更可因為小店的流量未必很高，限定可以讓店主更易掌握原材料的入貨量，免去消耗。
現在見到店主有和其他甜品店合作，互惠互利比起自己生產更好，但要不定期引入更多的夥伴來吸引客源，利用客人的大數據找出比較受歡迎的產品組合。
想普及咖啡文化，要看內地和國際市場客戶的走向，經常留意外地和內地不同客人的口味和流行的品種十分重要，因為文化氛圍不可能由一個人或一間店舖帶動，需整體參與。
澳門日報新聞
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