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市政署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件
2021-09-09 20:22
市政署於九月八日接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，當中涉及五人不適。市政署已即時派員到涉事場所“蕃茄屋美食”進行調查，期間抽取食品及環境樣本化驗，並要求場所進行衛生整頓。市政署將持續跟進事件。
據報，是次集體胃腸炎事件涉及五名患者，於九月五日晚上在澳門連安後巷“蕃茄屋美食”用餐，期間進食了滑蛋炒飯、木糠布甸等食品。相關患者最早於用餐後翌日早上起，陸續出現發燒、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸炎症狀。經衛生局流行病學調查，根據進食記錄、潛伏期和症狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。
市政署接報後已即時派員前往懷疑涉事場所進行衛生調查，抽取食品及環境樣本進行檢驗。現場衛生情況一般，同時發現了大量預製並長時間存放備用的生蛋漿，容易因處理不當構成食安風險。市政署督促場所立即進行衛生整頓，同時要求場所負責人安排員工修讀「食品衛生督導員課程」及「食品安全與環境衛生基礎班」，以加強人員對食品及個人的衛生意識。
市政署將持續調查及跟進事件，如發現違反《食品安全法》將作出檢控；若屬行政違法行為，可被科處五萬至六十萬澳門元的罰款，情節若觸犯「生產經營有害食品罪」，可被判處最高監禁五年或最高六百日罰金。
近日天氣高溫潮濕，食物容易變壞，亦是胃腸道疾病多發時期。市政署呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求，備用食材切勿放置於室溫時間過長；食品應徹底煮熟(尤其是蛋及蛋類製品)，確保食材的貯存及製作過程安全。孕婦、幼兒及長者，更應避免進食生或未經徹底煮熟的食物。
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