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學者:疫下延長優惠保銷售

2021-09-20 06:35

    學者:疫下延長優惠保銷售

    澳大工商管理學院教授劉丁己建議:

    一、疫情下維持價格優惠求穩定銷售。可延長新店開張的價格優惠,薄利多銷+高性價比,吸引更多顧客嘗試。暫時專注現有專長產品線,維持集中化戰略,穩定為主。部分產品出減糖版本,有利吸引更多顧客。

    二、訂製化路線為主正確。繼續維持“蛋糕私人定製+部分成品甜點”的銷售路線,除一般顧客,可爭取機構訂單。如藉由顧客口碑介紹,拓展其他企業、社團市場。尤其是企業的人力資源部門和營銷部門的生意,蛋糕可進一步訂製化,用於迎賓、生日或特殊節日一起分享。

    三、人資允許,可開辦工作坊。先衡量人力資源與時間是否許可,如仍有時間空間,開辦工作坊的方向可行。

    四、思考實體店的必要性。若主要營收來自接單訂製化後顧客自行取貨,無需實體店;相反若營收主要來自零售,就需有實體店。