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學者:優化產品 留住新舊客

2021-10-18 06:35

    學者:優化產品  留住新舊客

    澳門大學工商管理學院教授劉丁己對案例提出下列建議:

    一、突出特色建立品牌賣點:宣傳上多強調本身和其他競爭者的差異點,才能在消費者心中留下深刻印象,建立品牌賣點。“健康美味不邪惡”是方向之一。或是推出獨家料理,創造差異化。

    二、優化產品組合留住老客吸引新客:第一,加大銷售量: “月費餐”可立刻推出。也可針對機構推出團購方案,如寫字樓、健身房、瑜伽教室、政府部門、醫護人員都是好的選擇。第二,往高價多選擇推進:適度推出“自選菜單”提供更多選擇,有助吸引消費者反覆購買。第三,往低價吸客方向推進:可每月推出不同優惠套餐吸引消費者。

    三、疫情反覆不宜擴張:建議以外賣專門店為主,維持良好的收益情況,等待市場時機。在目前環境下,沒有擴張條件,宜暫停氹仔與大灣區的所有投資擴張計劃,盡量縮減成本。