市政署表示，屠房今（20）日提前於凌晨一時運作。（相片來源：市政署）
市政署表示，屠房今（20）日提前於凌晨一時運作。（相片來源：市政署） 市政署表示，屠場已啟動防疫預案鮮肉供應量增加。屠房於今（20）日共屠宰387頭活豬，6頭活牛，供應量較平日增加逾五成。啟動預案後，為了確保屠房一旦有工作人員感染仍能運作，現屠宰人手減半。目前首要保障鮮豬肉供應穩定，其他副產品如豬紅等暫停供應，不排除活牛屠宰也受一定程度的影響。 市政署九時許發新聞稿稱，因應疫情發展，為穩定鮮肉的供應和價格，市政署聯同澳門屠宰場今啟動防疫預案，屠宰場員工分兩組錯開輪值上班，避免因個別人員確診導致全體人員被隔離，屠宰場停擺。屠房今早提前於凌晨一時運作，整體流程暢順。活牛供應市場時間較平日提早，活豬則於早上六時前已陸續運往各公共街市，超市供應市場。 據市政署，目前本澳豬肉市場以急凍肉為主，鮮豬肉約佔兩成。本澳冰鮮及急凍豬肉供應充足，市政署將持續與內地相關部門、本澳活豬供應商南粵和南光集團、澳門屠宰場有限公司保持密切溝通，因應疫情變化適時調整措施。 市政署又表示已聯同澳門屠宰場有限公司對屠宰場採取系列防疫措施，包括要求員工接種新冠疫苗，遵從特區政府對冷鏈食品從業人員核酸檢測的要求，執行48小時核酸檢測，持碼上崗及測量體溫，持續加強屠宰場的清潔消毒工作，並制定防疫應急預案，月前曾就防疫預案對各屠宰流程進行壓力測試。 這篇文章 活豬牛供應較平日增逾5成 市政署：首保鮮豬肉供應穩定 人手減半活牛或受影響 最早出現於 論盡媒體 ALLABOUTMACAU MEDIA。