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學者:疫下防禦節約成本

2022-06-27 06:35

    學者:疫下防禦節約成本

    澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議如下:

    (一)調整員工配置節約成本:疫下收入大減,建議和員工商量,調整薪水或崗位。或讓部分人力支援外賣與外送。或讓部分員工報讀“帶津培訓”提升能力,減少人事開支。

    (二)適當使用本地食材降低成本:適當加入適合油炸或氣炸的材料做為新產品或配菜,如豆腐乾、豬血糕等,拓展產品線,節約成本,甚至增銷。

    (三)疫下推優惠外賣方案應對:疫情升高,已停止所有堂食,僅供外賣。建議優化外賣外送系統,推出外賣優惠套餐,配合暑假檔期與電消,維持基本業務量,甚至通過特別價格優惠,開拓新市場。

    (四)持續向政府反映經營情況:疫情反覆,市場縮小,不知何時落幕,導致許多商家心累。建議通過合法合理渠道,向特區政府反映經營實際困難,並提出可能的協助方案。有助政府精準援助中小企。