本欄上期講到，欽差大臣杜臻奉康熙皇帝聖旨，於康熙二十三年（1684）二月甲午至三月丁酉之日，到澳門巡視了四天，之後鉅細無遺地把所見所聞記錄在《粵閩巡視紀略》之中。他在《粵閩巡視紀略》第四部分前部分，介紹了澳門葡人對清朝欽差的接待禮儀。
杜臻接下來，描述了迎接他的地方的裝潢情況。他說那個館府之內，共有三層，經過旋螺路徑進入，每進一處就高一些，用了切割的石頭所築砌而成，手工精巧絕倫，牀幾都由泥金融造成。鋪設的鮮花花蕊，花瓣有數寸之厚，紅紫色很燦爛。當時葡萄人的政府機關是市議會，亦即現時的市政署大樓所在地，但現時大樓仍是拆掉舊市議會大樓所建，按照禮儀，相信杜臻所見的館府，很大可能就是被拆掉的市政會大樓。
接著，杜臻描述了接待他所見的人員外貌。他寫道接待的侍童有黑白二種，白色的人聲為白鬼，皮膚質地猶如凝結的羊脂，最為優雅美麗，惟眼睛不轉動的，與中國人不同。黑色皮膚的人稱為黑鬼，長得非常醜怪，即所講在新疆西藏、波斯等地的人。白鬼是貴族種族，大部分都帶上了他們子弟。黑鬼是低賤種族，是當僕人。筆者估計，當時接待杜臻的侍童，因為禮儀的關係而雙眼直望，因此而讓杜臻誤會侍童的雙眼不會轉動。由杜臻描述可知，當時葡萄牙人已經在澳門引入了皮膚比較深色的人來當侍從，按照當時的歷史背景，這些黑皮膚的侍從，有可能是東南亞土著人、印度次大陸的人，又或者是來自非洲的黑人，由於當時清朝對外的世界了解不多，杜臻受到認知範圍所限，故不會知道那些黑皮膚的侍從來自哪方，只是推斷是由崑崙（新疆西藏之間地方）和波斯的地方的人。
杜臻接著又描述了葡萄牙人接待他時所用的器皿，葡萄牙人貯茶用的器皿是玻璃盂，用陶盤承著，亦送來了些水果小食，全部是西方出產。這些水果非常甘甜芬香。一會兒，擺設了食物，器具有四種，食物非常濃烈的香味，是用燒烤的方法烹煮，雞和野鴨的肉羹，全隻都沒有骨頭，又不見剖開去骨的痕跡，不知道如何做出來的。
欽差大臣杜臻眼中的澳門系列之八
葡人在市議會接待杜臻

成書於1751年的《澳門紀略》所載的澳門市議會（互聯網圖片）
（本系列待續）