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市署籲防範穩定期食安風險
2022-08-05 06:35
市署籲防範穩定期食安風險
【本報消息】市政署訊：澳門正處盛夏高溫濕熱，倘食品貯存不當容易變壞，當下為疫情防控“穩定期”，市政署呼籲居民無論在家煮食或外賣訂餐，應遵循生熟分開、熱食熱存、凍食凍存的食安原則；尤其要留意外賣餐點的配送時間及溫度，倘對食品質量存疑應停止食用；務必做好各項食安及衛生防護措施，共同鞏固抗疫成果。
留意外賣包裝溫度
隨着進入防疫“穩定期”，各類工商業活動有序恢復，市面對外賣訂餐需求持續。市政署提醒居民，外賣訂餐應選擇信譽良好、衛生整潔的餐廳食肆；當收到外賣時，應細心檢查包裝及溫度，若包裝破損、食品外漏，或熱食變凍、凍食變熱，應即時向配送員或商家反映並拒絕收貨。配送到達後，應盡快領取及食用，以免食品長時間置於室溫下滋生細菌。
此外，居民亦應做好個人衛生防護措施。在進食前必須洗手；堂食用餐應配合各項防疫指引，僅在用餐時才摘下口罩。
食安原則處理食品
居民在家煮食時，亦要留意生熟食品應以不同刀具、砧板及容器分開處理；進食前要徹底煮熟食品；剩餘的食物應盡快存放在雪櫃內，並要確保雪櫃在合適的溫度條件下有效運作，冷藏格溫度保持在攝氏五度以下，冷凍格保持在攝氏零下十八度以下。
市政署亦於食安資訊網(www.foodsafety.gov.mo)及食安資訊手機應用程式設立“外賣食品安全”專頁及“夏日食品安全”專頁，提供外賣訂餐注意事項及季節性飲食安全資訊等，歡迎居民瀏覽。
澳門日報新聞
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