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青企:增加輕食產品引客

2022-08-15 06:35

    青企:增加輕食產品引客

    澳門青年企業家協會表示,外賣咖啡店近年越開越多,競爭十分激烈。今期案例企業結合了瑜伽和其他零售元素,以增加收入。

    首先在咖啡業務方面,近年澳門多了不少啡友,一般一有新店就會去嘗試和打卡,但由於競爭激烈,所以要慢慢去儲熟客,光是咖啡吸引性不大,必須加入其它輕食產品來吸引客人。如有些咖啡店的蛋糕比較吸引、或是泡芙、或是以特調飲品來吸引客戶,以增加營收。

    提高生意額不一定能增加盈利,在開發產品時,必須要考慮開發一些毛利較高而售價相對較低的產品。如冰滴或冷萃咖啡,製作時間長且售價高,這樣雖可能提高了營業額,但利潤不一定增加。另外,瑜伽教學業務,幸好今次個案的瑜伽導師也是股東之一,變成教學業務比較穩定。除教學業務外,還可以零售瑜伽周邊產品來增加營收。