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指引加辣難生存 經援杯水車薪

2022-08-17 06:35


    飲食業:

    指引加辣難生存  經援杯水車薪

    【本報消息】僱員商號援助款今起發放。有餐飲業者表示,經援杯水車薪。繼“6.18”疫情期間禁堂食、全城相對靜止,如今政府或受政府資助團體餐聚上限十九人……防疫措施不斷“加辣”,業界生存困難。食肆推優惠的前提,是要有資本,疫情持續兩年多,薄利多銷這營銷策略,對居民或對商戶來說已不起效。

    成本上漲難續推優惠

    有食肆負責人表示,有說今波疫情對各業影響“前所未有”。疫情持續兩年多來,餐飲業首當其衝“受盡折磨”,尤其是大型食肆。明白防疫的需要與配合,但行業也需要生存,“(政府)這道門關了,是否應該開那扇窗”。既然政府規定聚餐要核檢,不如提供免費核檢,對行業或尚有“一線生機”。行業主要收入來源為私人機構聚餐,但指引一次比一次“辣”,如何做生意?僅靠街坊客,可支撐多久?“每次疫情過後,都說推優惠引客,但優惠推到何時才見‘曙光’?”

    另有餐廳表示,疫情疊加博彩業深度調整,各業經營艱難,凍薪、無薪假、就業不足……居民 “慳住使”。疫情兩年多來,推出的優惠已由生日優惠、按年齡層劃分優惠、買二送一,到如今,極其量只能買四送一。慨嘆道“再硬推優惠變相趕絕自己,食材、運費不斷上升,優惠只能‘擠牙膏’”。對僱員商號援助款今起發放,他稱“好過冇”,但對受惠居民的消費“衝動”則不抱希望。坦言這兩年多以來,薄利多銷,對居民或對商戶來說已不起效。

    經援或可撐多兩個月

    有食肆表示,政府在百億援助中針對商號經營者按一定條件發放每人最少三萬元、最多五十萬元援助款項,對其而言杯水車薪,幫助力度不大,可能可撐多兩個月至國慶黃金周。倘疫情再突襲,相信很難再撐下去。坦言“派錢幫到一次幫唔到一世,解鈴還需繫鈴人”,疫下通關政策要做好,始終本澳內需市場細,餐飲市場競爭更趨激烈,即使開拓外賣生意,但外賣平台分成高,變相分薄利潤。談到加推優惠,抗疫期間有做優惠,現時也只能一直做下去,怕回復原價,生意更難做。