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學者:建品牌知名度增營收

2022-09-05 06:35

    學者:建品牌知名度增營收

    澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議:

    加強宣傳,建立品牌知名度:建議案例企業現階段主要加強宣傳,深耕本地市場,培養熟客甚至是忠誠顧客,鞏固銷售業務,等品牌知名度達到更高水平,旅遊市場開放時,自然會有旅客專程到訪。

    清酒銷售是主要利潤來源,值得加強:建議在日本清酒為原本賣點前提下,持續加強對清酒的銷售與推廣,包括本格清酒的品鑑(一般男士較愛)以及花式清酒的特調飲料(一般女士較愛),讓自己成為所有日式餐廳中,最專業的清酒餐廳。當然,要宣導飲酒須適量,酒後不開車。

    人手充足時推出午市外帶便當:一個舖頭只做晚市比較可惜,尤其澳門上班族中午經常外食,所以午市市場非常可觀。因此建議在人手充足時,可推出午市用餐,若人手不足,也可推出自取外帶或外送的便當,若光靠晚市生意就極度火爆,那就不需考慮午市。