廿四場美食之都廚藝展示

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【本報消息】第十屆澳門國際旅遊（產業）博覽會亮點之一的“美食之都”廚藝展示活動昨在威尼斯人金光會展B館啟動。內地四個“創意城市美食之都”——成都、順德、揚州、淮安，聯同澳門共十七位知名廚藝大師，一連三天在展場以線上線下形式呈獻廿四場廚藝展示。

澳門旅遊局長文綺華表示，將繼續爭取與創意城市網絡成員城市加強交流合作，實現共同使命，積極配合聯合國可持續發展目標。

澳門旅遊局長文綺華、廣東省文化和旅遊廳副廳長張奕民、江蘇省文化和旅遊廳港澳台辦公室二級調研員魯斌及四川省政協常委、召集人蔡明威等主持“美食之都”廚藝展示啟動儀式。澳門旅遊吉祥物“麥麥”為貼合美食活動主題，化身廚師Chef Mak Mak與公眾見面。

文綺華致辭時表示，目前全球有四十九個城市獲評為聯合國教科文組織——“創意城市美食之都”。隨着淮安申都成功，內地加上澳門共有五個“美食之都”。到目前為止，我國成為擁有全球最多“美食之都”的國家。

今年旅博會再設“美食之都”廚房，匯聚五個美食之都城市的廚師，包括澳門米芝蓮餐廳和黑珍珠餐廳的名廚，透過線上線下進行廿四場廚藝展示。

十六位來自順德、揚州、淮安及澳門的知名廚師，於九月廿三至廿五日期間在旅博會現場展示廚藝。當中的澳門名廚，均來自澳門六大旅遊綜合體。同樣為“創意城市美食之都”的成都，因疫情關係，透過線上安排當地名廚與觀眾分享菜餚的烹調過程。

主持人於旅博會現場與廚師們互動交流，介紹廚師精心炮製的美食佳餚及各地的特色美食等，亦會訪問廚師的烹飪秘技。

大會將透過旅博會網站直播廿四場廚藝展示，讓更多觀眾在線觀看；同時亦會播放各“創意城市美食之都”特色菜系的宣傳片。