餐廳高質鮮活    魚缸保養不停

    工程公司博企風雨同路迎曙光

    新鮮食材是製作高質素料理的關鍵。為確保顧客可享用新鮮且當造的海鮮產品，並將食品安全風險減至最低，金沙中國旗下餐廳對海產保存採取嚴謹的標準。昊洋工程有限公司負責人黃華權表示，與金沙中國合作多年，提供魚缸維護與保養服務。疫情期間營業餐廳減少，金沙中國仍繼續保持合作關係，助力度過難關。隨着公司旗下餐廳陸續開業，料未來可擴大合作。

    本報記者  駱偉玲  報 道

    1、簡介昊洋工程的主要業務？

    黃：海鮮入饌前，通常會在餐廳存放一段時間。昊洋為餐廳、酒店提供魚缸維護保養服務，確保其水質、水溫、含鹽量等達到標準，以保持海鮮 “生猛”，維持食材新鮮。同時公司亦為各大餐廳提供魚缸訂製及維修服務。

    2、昊洋工程有何特別優勢？

    黃：昊洋能滿足客戶所需，為不同餐廳提供高質素服務。此外，團隊具責任感，每日派員到客戶的每間餐廳檢查水質，檢查含菌量及更換過濾海綿等，全年無間斷地為客戶提供服務，遇上困難亦可迅速派員到場協助解決；採用高質量的器材和魚缸材料，有效保障客戶的海鮮長時間保持新鮮，令餐廳可保持其出品水準。

    3、與金沙中國是怎樣開展合作的？

    黃：公司於十多年前已與金沙中國開展合作。最初得知金沙中國對魚缸維護保養服務有一定的需求，遂聯絡金沙中國採購部接洽，經過採購程序後便開始合作。

    4、疫下金沙中國所提供的協作有否幫助？

    黃：疫情期間儘管各餐廳暫時停止營業或縮減營業時間，金沙中國仍繼續維持魚缸有限度保養服務，保持合作關係，為公司帶來一定的營業額，減少損失，協助公司度過難關。

    5、雙方合作後有何收穫？

    黃：雙方合作後，昊洋加深了對標準採購流程認識，加強了相關文件處理能力，對公司的營運有很大幫助。此外，與金沙中國的合作大大提高了昊洋在業界知名度，有利拓展業務。

    6、未來有何發展方向？

    黃：防疫措施放寬後，餐廳漸漸恢復正常營業。現今公司僅有十一名員工，人手相對緊張，未來期望增聘人手，希望為金沙中國旗下陸續開業的餐廳提供魚缸維護保養服務，擴大訂單數量。與此同時，公司將繼續積極培訓員工提升專業知識，為客戶提供更優質的服務。