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市政署檢出一款麻辣雞腎含李斯特氏菌 勒令停產停售

2023-04-28 18:51

市政署透過恆常食品抽檢,於巴波沙新苗超級市場及合益食品廠抽取的一款“麻辣雞腎"樣本,檢出含單核細胞增生性李斯特氏菌。市政署已即時跟進,並勒令停售及停產涉事產品,要求整頓生產及銷售流程。市政署將會對涉事場所及問題食品進行複查複檢,以保障食品安全。

經調查,檢出李斯特菌的食品樣本由合益食品廠生產及供應,並於巴波沙新苗超級市場銷售。市政署於該兩場所抽取的“麻辣雞腎"樣本,均檢出單核細胞增生性李斯特氏菌。按《GL 009 DSA 2015 即食食品微生物含量指引》,達到“不滿意”級別。

市政署已即時展開跟進調查,就製作食品的現場環境所見,其生熟食品之處理、貯存及設施設備,存有交叉污染風險。市政署已根據《食品安全法》對涉事生產及供應場所採取預防及控制措施,包括勒令停止供應及生產問題產品,並要求檢視及整頓有關產品的製作及處理流程,直至符合安全衛生要求及通過複查複檢。同時,要求場所負責人安排員工修讀“食品衛生督導課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”,以加強人員對處理及製作食品的衛生意識。

李斯特菌可在冷藏低溫下生存和繁殖,但徹底加熱可消滅。進食受李斯特菌污染的食品可致病,受感染者通常會出現發熱、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等病徵。初生嬰兒、長者和免疫力較低人士可能出現嚴重的併發症,甚至死亡。市政署呼籲業界必須遵守食品安全與環境衛生要求,亦特別提醒長者、孕婦和免疫力較弱的人士,應盡量避免進食涼菜類、刺身、芝士、沙律等易受李斯特菌污染的食品。

政府消息新聞



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