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麻辣雞腎含李斯特氏菌 市政署勒令停產停售
2023-04-28 21:01
市政署透過恆常食品抽檢，於巴波沙新苗超級市場及合益食品廠抽取的一款「麻辣雞腎」樣本，檢出含單核細胞增生性李斯特氏菌。市政署已即時跟進，並勒令停售及停產涉事產品，要求整頓生產及銷售流程。市政署將會對涉事場所及問題食品進行複查複檢，以保障食品安全。
經調查，檢出李斯特菌的食品樣本由合益食品廠生產及供應，並於巴波沙新苗超級市場銷售。市政署於該兩場所抽取的「麻辣雞腎」樣本，均檢出單核細胞增生性李斯特氏菌。按《GL 009 DSA 2015 即食食品微生物含量指引》，達到「不滿意」級別。
市政署已即時展開跟進調查，就製作食品的現場環境所見，其生熟食品之處理、貯存及設施設備，存有交叉污染風險。市政署已根據《食品安全法》對涉事生產及供應場所採取預防及控制措施，包括勒令停止供應及生產問題產品，並要求檢視及整頓有關產品的製作及處理流程，直至符合安全衛生要求及通過複查複檢。同時，要求場所負責人安排員工修讀「食品衛生督導課程」及「食品安全與環境衛生基礎班」，以加強人員對處理及製作食品的衛生意識。
李斯特菌可在冷藏低溫下生存和繁殖，但徹底加熱可消滅。進食受李斯特菌污染的食品可致病，受感染者通常會出現發熱、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等病徵。初生嬰兒、長者和免疫力較低人士可能出現嚴重的併發症，甚至死亡。市政署呼籲業界必須遵守食品安全與環境衛生要求，亦特別提醒長者、孕婦和免疫力較弱的人士，應盡量避免進食涼菜類、刺身、芝士、沙律等易受李斯特菌污染的食品。（編輯部）
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