“澳門美食地圖”宣傳特色店

    旅局協同業界推“旅遊+美食”

    【本報消息】旅遊局長文綺華回覆議員顏奕恆關於發展“旅遊+美食”的書面質詢時表示，旅遊局一直積極對外推廣澳門“創意城市美食之都”的形象，善用官方社交媒體宣傳。同時，加強宣傳本地明星廚師、本澳舉辦的美食頒獎活動，以及入選美食榜單的餐飲場所等。

    此外，持續到外地舉辦各類型旅遊展，並以美食元素相配合作重點推廣。邀請外地旅遊業界、媒體訪澳考察，了解本澳最新的旅遊產品，參觀特色景點、本地街市、特色市集、餐廳，品嘗地道美食。藉此進一步推廣本澳創意美食，並鼓勵業界推出更多元化的旅遊產品。

    體驗跨文化美食

    在“第十一屆澳門國際旅遊（產業）博覽會”期間，旅遊局舉辦了“美食之都廚藝展示”活動，包括澳門在內共二十三個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”應邀派出代表及廚師參與，即席獻藝展示，並透過網上作直播。博覽會期間，召開了兩場美食之都城市群組的內部會議，代表為推進創意城市網絡的發展工作深入討論，促進夥伴單位的交流合作。多位“美食之都”的廚師還與日本、哥倫比亞、墨西哥、泰國、葡萄牙及美國等地的名廚，並聯同本地綜合旅遊休閒企業及酒店廚師團隊交流廚藝，呈獻聯乘饗宴，帶來跨文化美食體驗。“美食之都廚藝展示”活動有助鞏固美食作為可持續發展城市的動力，展示澳門國際交流平台的優勢，協同業界推動“旅遊+美食”跨界融合。

    推星級旅服認可

    文綺華指出，為方便旅客搜尋本澳具特色美食，旅遊局透過澳門旅遊推廣網站、“感受澳門”手機應用程式、“澳門滿Fun”智能行程規劃應用等介紹各類美食資訊。於去年十二月推出的“美食之旅”網頁，整合美食、烹調和飲食文化相關短片，同時結合“澳門美食地圖”功能，推介包括“特色店”等全澳超過三百間特色美食。相關內容亦可透過“感受澳門”手機應用程式搜尋。

    另一方面，旅遊局於一四年首先以餐飲服務為對象推出《星級旅遊服務認可計劃》，鼓勵餐飲業者提供優質服務和推行優良服務管理，每年獲獎商戶名單在官方網站上公佈，並設相關網頁以分區分組別再配以地圖展示。此外，持續優化計劃內的餐飲業執行準則規範，去年新增設四個特別主題獎，鼓勵業界在本地特色、創新營運、綠色飲食和關愛服務等的發展。

    邀名廚教學演示

    為協助本地餐飲業發展及持續推進澳門“創意城市美食之都”工作，局方自二一年至今透過公私營合作推出大師班系列活動，分別以中國菜、土生葡菜及可持續發展美食為主題，邀請名廚或行業內大師向本地餐飲從業員和學生作教學或廚藝演示。直至今年六月，共進行二十場大師班，培訓達七百〇六人次。

    旅遊局透過本年度“美食文化推廣”專項資助計劃，鼓勵本澳社團舉辦以“旅遊+美食”為主題的活動，獲資助活動共七項，預計吸引約七十四萬九千人次參與，直接參與的商戶約二百八十五間次。其中，今年六月聯同本地中小企舉辦“澳門創意美食齊體驗”，以及下半年將聯動三盞燈及周邊餐飲商戶推出“第二十三屆東南亞美食嘉年華”展現東南亞特色美食等，以加強社區連結，為旅客提供更加豐富多元的美食體驗及產品。