BOTINKIT MAX - 集合機械人+ 人工智能（AI）的「一體化數位廚房解決方案」 邁向「數碼化新餐飲時代」

結合智能技術與大數據點亮香港飲食業 提升服務質量及競爭力

香港 - Media OutReach - 2023年8月24日 - 數碼科技的發展速度令人嘆為觀止，透過機械工程、技術、計算、大數據等原素發展出數碼智慧系統，只要抓緊數碼化新趨勢帶來的機遇，數碼轉型絕對可以提升人類生活。民以食為先，飲食是文化中重要一環，成立於 2021年的BOTINKIT 洞悉大勢，是新一代數位美食科企，以「Robot in Kitchen」命名。BOTINKIT 結合機械技術、雲端技術和人工智慧，推出融合智能及機械的數碼餐飲解決方案，直接將餐廳的營運效率最佳化，並解決時空地域限制、 為全球任何地區的客人呈獻標準的美饌，開拓無邊界飲食文化。

90後年輕女士獨具慧眼 聯同創科團隊研發新一代 一體化數位廚房解決方案
90後BOTINKIT創辦人陳銳小姐於香港科技大學取得工商管理碩士學位，其了解到飲食業界所面對的問題後，洞悉飲食業結合科技及機械可優化整個業界的運作，從採購材料、製作、人手安排、照顧顧客口味各方面，都可精準掌控，於是定立了「人類應該享受新鮮而且適合個人口味、可供分享的美食」的願景，並聯同多位擁有科研背景的合伙人創辦新一代數位美食科企BOTINKIT。企業獲得業內多位在機械人及智慧硬體生態體系地位舉足輕重的教授支持，包括︰李澤湘教授、高秉強教授及甘潔教授，幾位教授除了成為項目投資者，更擔任項目顧問。短短2年間迅速將業務發展至全球各地，而在剛過去的7月份，公司除了完成多達數千萬美元的A輪融資外，更正式在香港科學園成立香港辦公室，標誌著BOTINKIT在致力於為飲食業提供新一代「一體化數位廚房解決方案」，舒緩人手短缺、維持產品質素、提升營運效率等等的發展道路上，邁出了重要且堅實的一步。

洞悉飲食業數碼轉型 減低營運成本
BOTINKIT正透過機械技術、雲端技術和人工智慧，創建全球首個以機械人及人工智能為基礎的數位食品生態系統，由BOTINKIT研發的首款產品 BOTINKIT Max可與BOTINKIT App連接，餐廳負責人可透過App檢視業務營運報表，將業務營運狀況視覺化，即時了解收入資料、盈利及毛利等指標，一眼釐清餐廳的營運狀況。BOTINKIT亦為餐廳統計食材及調味料用量及食品銷售資料，以便更準確掌握入貨量及成本。BOTINKIT更可幫助餐廳利用烹飪數據，實時了解顧客偏好，把握市場趨勢，從資料中挖掘商機，引領餐廳成功之路。

BOTINKIT Max配備各個智能硬件功能，當中的智能控溫系統(Temperature Control System)，能實時監測食材受熱情況，靈活升降功率調節內膽溫度，保證煮出來的菜式「鑊氣」十足。

BOTINKIT Max 更可以連接雲端系統，餐廳負責人只需要一鍵就可以將同一食譜發放到全世界各地的分店，確保更為統一的口味；甚至連新興的「雲廚房」營運模式，利用 BOTINKIT Max 都可以簡單管理。透過雲端系統，所有大數據都在後台一目了然，配合數據分析，幫助決策人全面掌控和優化餐廳營運。

以香港為本 拓展數碼舞臺 提升本地飲食業競爭力
BOTINKIT認為港澳台地區的餐飲服務行業都擁有極具發展潛力的廣闊市場，香港更是市場的重要支點! 透過機械技術、雲端技術和人工智慧，為廣大餐飲業夥伴提供針對不同地區市場的一體化解決方案，幫助企業真正將可持續發展全方位融入業務和運營中，提升營運效率和達致國際化營運目標，解決人手短缺、口味不一致等難題。隨著AI與大數據時代的來臨，香港飲食業面臨著一系列的挑戰和機遇，而創新的科技和數據分析有助於提升飲食業的服務質量和競爭力，將香港飲食業界引進新時代，為香港這個美食天堂嘉冕。

BOTINKIT目前以B2B為主要市場，主攻大型連鎖餐廳，團隊正與不同決策人和大廚進行磋商實施方案，未來計劃轉戰B2C，目標將BOTINKIT普及化成為廚房家電之一，帶領大眾進入BOTINKIT人工智能技術的飲食新世代。

產品特點— 軟體體驗	資料決策 業務運營報表—助你視化業務運營和客戶偏好的分析見解 提供銷售資料，如日盈利、月毛利等指標幫助您即時瞭解業績 洞悉盈虧，優化成本投入，提升盈利能力 烹飪資料及菜品銷售資料 統計食材和調味品用量 掌握客戶口味偏好，把握市場趨勢，優化菜單的編制，調整食材組合，解鎖新的烹飪美味和滿足客人需求 8 寸觸控屏 （手機和螢幕交互） 超大觸控螢幕，避免誤觸 簡易操作，輕鬆製作個性化食譜 多國語言語音提示 支援繁體中文、簡體中文、英文、韓文、日文、西班牙文等多國語言 安裝方便，操作簡易，不佔地 兩小時完成安裝調試，半天學會操作使用，佔地約一平方米 雲端食譜 全球互聯逾千款食譜，提供靈感 食譜互通，全球各地都可享用品質一致的美食
產品特點 — 智慧烹調	智能控溫 聚能鍋，搭載Temperature Control System (TCS)智能溫系統控，，實時監測食材受熱情況，靈活升降功率調節內膽溫度，保證十足「鑊氣」。保持鑊氣，預設烹調溫度為 250°C (470°F)，最高溫度可高達 290°C (555°F) 自動調味 12 款通道數位調味，根據菜式、烹飪工序、烹調方式等，自訂各調味料位置 通過高精度投料演算法，12 種調味料無需人工干預，實現自動閉環投料控制，投放精度達 0.5 克* (不停科技實驗室資料) 自動翻炒 3D 拋炒工藝，1:1 還原大廚的爆炒手法 模擬大廚推、拋、鑊鍋的手法，使食材同步受熱成熟，保持食品色香味俱全 自動出菜 提升服務速度的同時保持食品新鮮，滿足客戶對食物的高品質追求 自動洗鑊 鍋具自動洗淨聚能鍋，出菜快的同時保障食品的味道不會互相混雜 快速自動洗淨能有效提升廚師的烹飪效率，讓廚師專注烹飪不再耗時耗力於清洗
國際認證	美國 FCC（Federal Communications Commission）認證：美國聯邦傳播委員會認證 日本 PSE（Product Safety Electrical Appliance and Material）/MIC（Ministry of Internal Affairs and Communications）認證：日本電器用品安全檢定協會/日本內務省認證 韓國 KC（Korea Certification）認證：韓國認證認可 歐盟 EU（European Union）認證：歐盟認證 澳洲 RCM（Regulatory Compliance Mark）認證：澳大利亞合規標誌認證

BOTINKIT官方網頁：
https://www.botinkit.com/

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