9月、10月在米芝蓮星級餐廳麗軒、風味居及彭慶記呈獻期間限定的極致味覺饗宴

10月12及13日在麥卡倫威士忌吧舉辦兩場的「麥卡倫盈鑽‧雞尾酒派對」

澳門2023年9月19日 /美通社/ -- 為迎接麥卡倫新作「盈鑽」單一麥芽威士忌矚目面世，「澳門銀河™」綜合度假城今秋將會推出連串活動和美食巡禮，讓食客暢享美饌與珍釀的靈感碰撞之旅。「澳門銀河」向來鼎力支持澳門特區政府所提倡的「旅游＋美食」跨界融合發展方針，這次在旗下多間頂級食府呈獻世界級的餐飲禮遇，除了旨在犒賞一眾愛酒人士，也為澳門「美食之都」增添色彩，為訪客打造醇酒佳餚互相輝映的絕配新體驗。

麥卡倫的新作「盈鑽」單一麥芽威士忌採用來自西班牙赫雷茲地區的100%首注雪莉橡木桶，在蘇格蘭的麥卡倫酒廠釀製，完美演繹了兩個世界的碰撞與交融。酒液色澤如琥珀原石般金黃剔透，風味醇厚濃郁，口感細膩絲滑，散發出香草和奶油糖的柔和香氣，並伴隨著一縷柑橘的清香。酒液整體以鮮明的熱帶水果風味為基調，隨著風味逐漸釋放，溫暖的木香、巧克力、鹹味焦糖和山核桃香氣互相精妙平衡，最後在甜橡木氣息中緩緩收尾。今年秋季「澳門銀河」旗下多間中菜食府推出期間限定的推廣活動，愛酒之人可與三五知己一同把酒嚐粵，盡情感受美饌佳釀帶來的無盡愉悅。

位於澳門麗思卡爾頓酒店的米芝蓮高級粵菜食府「麗軒」於9月28日獨家推出以麥卡倫「盈鑽」威士忌為主角的品味饗宴，多道精緻考究的粵式美饌，配以麥卡倫盈鑽等多款陳年珍釀，更有品牌大使親身介紹每道菜式和精選配酒，為客人帶來難以忘卻的晚宴體驗。「麥卡倫盈鑽大使晚宴」每位收費澳門幣2,288，奉上8道由大廚匠心烹調的精品粵菜，包括岩鹽酥脆法國鵪鶉腿、金沙銀鱈魚柳及水晶柑桔淮山凍，另有海麻雀椰皇燉花膠湯、鮮露筍鷄樅菌炒虎蝦球及棗茸西米焗布甸伴流沙煎堆仔等，分別搭配陳釀12 年、15年及18年的麥卡倫雙桶威士忌及全新推出的麥卡倫「盈鑽」單一麥芽威士忌，奏出餐桌上的完美樂章。9月29日至10月27日期間，賓客更可於「麗軒」品嚐「麥卡倫盈鑽星饌滙 」八道菜品味饗宴，佐配多款由侍酒師臻選的經典威士忌，售價每位澳門幣2,576。

除此之外，位於「澳門銀河」的「麥卡倫威士忌吧」將於10月12及13日舉辦「麥卡倫盈鑽‧雞尾酒派對」，以麥卡倫「盈鑽」為題的雞尾酒派對，配搭特色小食及現場音樂，在秋風送爽的時分於樂翠園，打造輕鬆愉快的夜晚休憩時光。而同樣位於「澳門銀河」的「彭慶記」以及星際酒店連續七年米芝蓮二星餐廳「風味居」則會在9月18日至10月15日期間呈上多道經典招牌菜，以美酒配佳餚，打造別具風味的味覺享受。

「彭慶記」在9月18日至10月31日呈獻順德名菜「燈影蝴蝶蝦」，每客只需澳門幣398即配「盈鑽」單一麥芽威士忌，以獨特酒香為菜式增添豐富層次；而「風味居」則為客人炮製獨創菜品「蛋白酸菜東星球」（澳門幣248包含麥卡倫「盈鑽」30毫升），結合川菜與粵菜特色，魚肉鮮美，口感嫩滑，輔以酸菜絕對是佐酒首選，也可配上「蠔皇原隻南非鮑魚 （四頭）」（澳門幣458包含麥卡倫「盈鑽」30毫升），原隻四頭南非鮑魚先用大骨、老雞、火腿等食材熬成的上湯慢火煨煮，再把濃郁的蠔皇鮑汁澆淋在鮑魚上，口感爽嫩彈牙，鮑魚的鮮味配搭麥卡倫「盈鑽」溫暖的巧克力、鹹味焦糖和山核桃香氣，層次豐富卻達到精妙平衡。

「麥卡倫威士忌吧」現時每月都會舉辦威士忌大師班，通過以小組形式進行的品鑑環節以及來自專業品酒大師的指導解說，讓剛開始品酒的初學者更深入了解威士忌的獨特風味，以味蕾領略杯中的故事。本月活動以「格蘭冠單一麥芽蘇格蘭威士忌」為主題，現定於9月21日舉行，每位收費為澳門幣388。「格蘭冠」是全球五大暢銷蘇格蘭單一麥芽釀酒廠之一，屆時品牌大使將指導學員從多方面深入鑑賞這款頂級佳釀，同時搭配不同的佐酒小吃。

踏入初秋，「澳門銀河」繼續密鑼緊鼓籌備各式各樣的推廣活動和美食體驗，其中今夏進駐度假城的新加坡米芝蓮一星的福建菜餐廳「莆田」即日起至10月31日舉辦「莆田食材節」，嚴選當季食材，並以不同手法烹煮，呈現經典原味、現做鮮嚐、道道精彩。這次食材節的主角，是來自「中國鰻魚之鄉」順德的活鰻魚。

「莆田」精選的活鰻魚重量介乎600至800克，體長近70厘米，肉質厚實，咀嚼起來更有彈性。從漁場運輸到全球門店都是現捕現發，保證鮮活到店，而且這些鰻魚是吃鱈魚粉長大，口感特別肥嫩，鮮爽美味，堪稱鰻魚中的貴族。

「山泉水煮活鰻魚」是餐廳招牌菜之一，呈獻最鮮真味；「普寧豆醬焗鰻魚」亦是主廚力推必點菜，口味鹹香，肉質鮮嫩；「辣子燒鰻魚」以香辣配料猛火快炒，突出香濃滋味；「福建特色紅糟鰻」是福建必吃名菜，配老酒之佳選；至於「火腿酒糟蒸鰻魚」則是澳門獨有，香氣撲鼻。把握時令限定，歡迎致電訂座 +853 8883 2221。