星級服務助業界精益求精

    旅遊局日前頒發二○二三年度“星級旅遊服務認可計劃”餐飲及旅行社界別獎項，獲嘉許的餐飲界別有二百五十六家，旅行社界別有四十家。不少獲獎商戶認為，嘉獎起到鼓舞士氣，又能保證客人信心，精益求精，提升服務質量。

    旅遊局代局長程衛東表示，“星級旅遊服務認可計劃”的獲獎商戶，要經過評核並經評審委員會周年大會決議和通過，才能選出。評核過程中，首要經過神秘顧客的考查，管理體系評核，局方於年中便將評核報告交予商戶，幫助找出問題，給予改善建議，讓商戶提升服務質量和競爭力。坦言不少商戶都踴躍參與計劃，認為就像“年度體檢”一樣能幫助改善經營。

    改善商戶經營

    隨着今年澳門全面恢復通關，社會經濟逐步復甦，該計劃隨之復常評審，不少商戶亦申請參加“星級旅遊服務認可計劃”；期望今年獲獎商繼續精益求精，提升服務質量，建立澳門優質旅遊口碑，加強餐飲業界別及旅行社界別對旅遊業的支持作用，以配合特區政府“一加四”適度多元發展策略，深化“旅遊+”跨界融合，做優做精做強綜合旅遊休閒業。

    “星級旅遊服務認可計劃”設有，“星級旅遊服務商戶獎”、“特別主題獎”、“星級旅遊服務金獎”及“星級旅遊服務卓越大獎”四個類別。唯一獲得“星級旅遊服務卓越大獎”的江戶日本料理（葡京酒店），日本料理行政經理崔惠芬表示，整個團隊都感到十分開心和自豪，感謝特區政府的認同肯定和鼓勵。

    鼓舞團隊士氣

    她表示，餐廳一直秉承優質服務態度，用心對待客人，接受客人的反饋並作出改善，管理團隊與時並進，推出不同的培訓予員工，提升服務質量，希望做到賓至如歸。獲獎不僅能鼓舞團隊士氣，為客人帶來信心保證，做到口耳相傳，為餐廳帶來口碑和效益，一舉數得。

    澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武表示，“星級旅遊服務認可計劃”對於鼓勵業界，提升服務質素起到很大的作用，獎狀等放餐廳當眼的地方，不只為客人帶來信心，亦能提醒員工要繼續有禮待人，提供星級服務。

    提到旅遊局自七月起推出“有禮運動”，鼓勵全城各界以禮待客，鞏固澳門“世界旅遊休閒中心”的地位。陳澤武讚揚政府在業界推廣方面不違餘力。除今年的有禮運動，政府早在十幾年前推出同類型的活動，一直提醒業界要做好服務，以禮待人，皆因澳門是旅遊城市，很多消費力都由旅客帶動。

    嘉獎計劃提質

    陳澤武表示，政府多年來與飲食業的商會等組織合辦課程，為員工提供培訓或考證等；今年“有禮運動”推行期間，政府為業界舉辦不同類型的講座、座談會，從前線服務到高層管理，都有教學如何提升質量，如何處理客人投訴等，都是十分有用的資訊。坦言餐飲服務做久了，可能會麻木怠慢，政府經常推出不同類型宣傳活動、教學、認可嘉獎計劃等，推動業界保持水準和進步。