「慶祝澳門特別行政區成立25周年澳門國際美食之都嘉年華」新聞發佈會。 (資料圖片)

「澳門國際美食論壇」提供寶貴的交流平台。 (資料圖片)

旅遊局首度舉辦「澳門國際美食之都嘉年華」，於6月14至23日一連十天假澳門漁人碼頭呈獻「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」三大亮點活動，促進「旅遊＋美食」跨界聯動，展示澳門「創意城市美食之都」的內涵及平台優勢，鞏固「世界旅遊休閒中心」地位。

旅遊局上周五（24日）舉行新聞發佈會介紹活動內容。旅遊局局長文綺華致辭時表示，「澳門國際美食之都嘉年華」迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共30個「創意城市美食之都」代表共襄盛會，為歷年之冠。「澳門國際美食之都嘉年華」開幕式定於6月15日下午5時舉行，三大亮點活動包括「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」。

國際美食大道設逾百展位

「國際美食大道」於6月14至23日下午3時半至晚上10時在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。此活動將聚焦亞洲美食，現場設置100個美食展位，中國六座「美食之都」（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座「美食之都」（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的餐飲商戶代表將帶來各地的風味佳餚和人氣打卡美食，展現亞洲城市獨特美食風貌。

美食之都廚藝展示烹飪技巧

澳門再次邀請到來自全球「美食之都」的廚師代表向公眾呈獻廚藝表演。來自世界多地包括澳門在內的27個「美食之都」的廚師代表將於活動期間輪番上場，帶來共62場廚藝展示，並分享他們的烹飪技巧和知識，現場還特設試食環節。

澳門國際美食論壇研行業發展

旅遊局曾分別於2016、2018及2019年舉辦「澳門國際美食論壇」， 這次首度舉辦的「澳門國際美食之都嘉年華」把論壇列入亮點活動之一，為疫後首個「澳門國際美食論壇」。論壇於6月17日在澳門漁人碼頭會議展覽中心會展大堂舉行，邀請全球「美食之都」的代表、餐飲業界翹楚及內地其他範疇的網絡成員城市代表，以及綜合度假休閒企業的代表參加，深入探討美食與健康領域的協同發展，分享美食文化的真知灼見，推動產業可持續發展。