波爾圖以葡葡萄酒最富盛名，葡萄酒源自杜羅河谷，是葡萄牙美酒的象徵，最具代表性紅酒產地。波爾圖是葡萄牙最具歷史海港，歐洲大西洋沿岸重要商埠，城中最高的僧侶塔，過去就是海員的航標，波爾圖依著杜羅河，杜羅河中上遊醇美的葡萄酒，被送到這個富有文藝復興格調的海港城市。

由於海路漫長顛簸，酒質不穩定，聰明的葡萄牙人在酒中加入白蘭地，以增強葡萄酒的味道，因此形成波爾圖紅酒濃鬱香稠，甜度和酒精度偏高的獨特口感。英國上流社會最喜歡波爾圖葡萄酒，這裡的美酒，有相當部分供應英倫的貴族，很多英國人還來到這裡做葡萄酒生意。在波爾圖的酒窖中，依然有“sandeman”和“ofley”這樣的英文名字。

去探尋波爾圖酒窖，品嚐大木桶、小木桶和玻璃瓶裡，各類酒的醇香。分辯出餐酒、年份酒和陳釀的美酒。可以品嘗幾杯暗紅色、或琥珀色、各種色澤的美酒。波爾圖葡萄酒的勁道，不勝酒力的人，容易酒醉。

酒窖前面的杜羅河岸，載著橡木桶的河舟，葡萄酒就是這樣運往世界各地。波爾圖酒的產地，是杜羅河中上遊，干旱少雨的河谷地區，那裡的獨特氣候，孕育出品質特別的葡萄，釀成美酒，運抵波爾圖貯藏交易。

杜羅河岸的河舟，也是酒廠流動的廣告，每個酒廠都有自己的船，泊在杜羅河中，船頭或船尾立著酒標，sandeman是戴黑帽，身系黑披風，隱現酒杯一盞的“劍俠佐羅”形象。

葡萄牙有句俗語“吃在波爾圖”劍俠步行走過唐﹒路易斯一世鐵橋劍俠沿杜羅河岸邊劍俠餐館林立劍俠與其他南歐國家一樣劍俠美食是葡萄牙人生活的一部分。波爾圖的特色菜tripas?aporto劍俠直譯是“波爾圖豬”劍俠大豆燉豬蹄、豬肚和小排骨。飯店老板在河的上遊幾乎都有葡萄園，佐餐的紅酒，自產自銷。還有葡萄牙海鮮飯是小蝦、鮮貝、螃蟹腿、葡國腸等組合，真讓難忘。

茜茜